Ramen Go: Miso-Ramen nach Art der Sapporo-Legende Sumire

Ramen Go (ラーメン 郷) ist ein offiziell lizenzierter Ableger von Sumire, dem berühmten Miso-Ramen-Laden aus Sapporo. Der Inhaber hat dort rund 15 Jahre gelernt. Die Schale folgt der Sumire-Methode. Das hauseigene Miso kommt in eine im Wok gebratene Basis aus Zwiebeln, Sojasprossen und Schweinehack. Eine dicke Schmalzschicht verschließt die Suppe, sodass sie bis zum letzten Löffel kochend heiß bleibt. Die kurzen, gelben, gewellten Eiernudeln kommen aus Sapporo. Der Laden wurde 2023, 2024 und 2025 in Tabelogs Ramen-100-Liste aufgenommen.

Die meisten Gäste loben die Tiefe und Intensität der Miso-Ramen und das dicke, zerfallende Chashu vom Schweinebauch. Erstaunlich viele halten Shio und die dunkle Shoyu für ebenbürtig. Zur Shio gibt es geriebenen Ingwer und Yuzu-Kosho separat. Fast alle bestellen Gō-meshi dazu, eine kleine Schale Reis mit gehacktem Chashu und Bambussprossen. Der Service ist schnell, der Raum hell und sauber.

Das Miso ist kompromisslos salzig und fettig, manche schafften die Suppe nicht. Der Laden selbst empfiehlt Erstbesuchern die Shio. Heißes Schmalz spritzt, und Gäste berichten von verbrannten Mündern. Kritisiert werden außerdem Preiserhöhungen, laute Musik und die Toiletten.

Gäste zahlten 2024 ¥980 für Miso-Ramen, bis Mitte 2026 ¥1.150 und seither etwa ¥1.200. Laut Bewertungen kostet Gō-meshi zuletzt rund ¥400, ein mariniertes Ei ¥150 und eine große Portion etwa ¥200 Aufpreis. Eine komplette Bestellung mit Beilagen liegt bei rund ¥1.780. Mittags wie abends rechnet man mit etwa ¥1.200 pro Schale und bis zu rund ¥1.800 mit Extras. Die meisten halten Qualität, Chashu und Portionsgröße auch nach den Erhöhungen für preiswert. Eine Minderheit findet ¥1.200 für Ramen viel.

• Anfahrt: 10 Minuten zu Fuß (ca. 400 m) von Tsuruma Station, East Exit, an der Odakyu Enoshima Line.
• Reservierung: nicht möglich, man stellt sich einfach an. Mittags, besonders am Wochenende, warten oft 20–50 Personen 30–50 Minuten. Abends und kurz vor Schluss ist es ruhiger. Die ganze Gruppe muss beim Anstellen da sein, und die Schlange draußen hat keinen Schatten.
• Bezahlung: nur bar. Kreditkarten, E-Geld und QR-Zahlungen werden nicht akzeptiert. Bestellt und bezahlt wird am Ticketautomaten, der ¥10.000-Scheine annimmt.
• Öffnungszeiten: Laut Restaurant ist Di und Mi geschlossen, einige Gäste berichten aber von Mittagsbetrieb am Dienstag. Vorher prüfen.
• Ausverkauft: Chashu-men und Gō-meshi sind oft früh vergriffen.
• Plätze: 21, davon 7 an der Theke, fünf Zweiertische und ein Vierertisch. Keine Separees.
• Rauchen: Nichtraucherlokal.
• Parken: keine Parkplätze.
• Sprache: Ob es eine englische Karte gibt, geht aus den Bewertungen nicht hervor.