Tabelog-BewertungDas Soba Edo (蕎麦 惠土) erhebt Buchweizen von einem einfachen Nudelgericht zum Herzstück eines ganzen Kaiseki-Degustationsmenüs. In einem hundert Jahre alten traditionellen Haus (Kominka) mit einem kleinen Garten in Hayama gelegen, baut das Restaurant seine Gänge um stein- und handgemahlenen Soba auf. Diese Philosophie zeigt sich in vielen Formen, von Soba-Tofu und warmen Soba-gaki-Klößen bis hin zu erfinderischen Kombinationen mit Meeresfrüchten.
Gäste loben durchweg die Kreativität und das handwerkliche Können. Zu den von Kritikern hervorgehobenen Gerichten gehören die saisonale Vorspeisenplatte (Hassun), die delikate Brühe, die mit den Soba-gaki serviert wird, und die duftenden, dünn geschnittenen kalten Soba-Nudeln. Das Tempura wird als außergewöhnlich leicht beschrieben, wobei Degenfisch und Stöcker als herausragend erwähnt werden. Andere kreative Teller wie Soba mit gepökeltem Meeräschen-Rogen (Karasumi) und Soba-Sushi zeugen vom einzigartigen Ansatz des Küchenchefs. Die entspannte Atmosphäre des alten Hauses macht es zu einem beliebten Ziel für Gäste, die für ein besonderes Essen anreisen.
Die Hauptkritikpunkte sind logistischer Natur. Das Restaurant bietet nur Menüs an und erfordert eine Vorreservierung. Die Zufahrtsstraße ist sehr eng und die Parkplätze vor Ort sind äußerst begrenzt. Einige Gäste merkten an, dass das Tempo zwischen den Gängen langsam sein kann, sodass die Mahlzeiten zwei bis drei Stunden dauern.
Bewertungen zufolge kosten Mittagsmenüs zwischen 5.500 ¥ und 7.000 ¥, bei einem typischen Ausgabenrahmen von 4.000–4.999 ¥. Abendmenüs liegen bei etwa 11.000 ¥, bei einem typischen Rahmen von 6.000–7.999 ¥. Getränke wie ein Sansho-Ale wurden kürzlich mit 1.200 ¥ angegeben. Die meisten sind der Meinung, dass die Qualität und das Erlebnis für einen besonderen Anlass ein gutes Preis-Leistungs-Verhältnis bieten.
Bitte beachten Sie: Einige Bewertungen aus dem Jahr 2026 erwähnen einen geplanten Umzug nach Kamakura. Es ist unerlässlich, die aktuelle Adresse vor Ihrem Besuch zu überprüfen.
- Reservierung: Unerlässlich. Das Restaurant ist nur mit Reservierung zugänglich, und Plätze können weit im Voraus ausgebucht sein.
- Anfahrt: Vom Bahnhof JR Zushi nehmen Sie einen 10-minütigen Bus zur Haltestelle Motomachi, gefolgt von einem 5-minütigen Spaziergang.
- Bezahlung: Kreditkarten (VISA, Master, JCB, AMEX) und elektronisches Geld werden akzeptiert.
- Altersbeschränkung: Zum Abendessen müssen die Gäste mindestens im Grundschulalter sein.
- Parken: Zwei Tandem-Parkplätze sind vor Ort verfügbar und sollten reserviert werden. Gebührenpflichtige Parkplätze befinden sich in der Nähe.
- Kleiderordnung: Es wird keine spezielle Kleiderordnung erwähnt.
- Hinweise: Sie werden gebeten, Ihre Schuhe am Eingang auszuziehen.
