Tabelog-BewertungYakiniku Horumon Beef Boss ist ein theatralisches Ein-Mann-Omakase-Erlebnis in Kawasaki. Das gesamte Menü wird vom Besitzer, bekannt als der „Boss“, inszeniert, der das Abendessen in eine energiegeladene Vorstellung verwandelt. Er präsentiert seinen 14 Gästen am Tresen persönlich Blöcke von A5-Wagyu-Rindfleisch und grillt dann jedes Stück auf Bestellung, während er spielerische Rituale aufführt. So entsteht ein Ereignis, bei dem es ebenso sehr um Unterhaltung wie um Essen geht.
Gäste loben durchweg die außergewöhnliche Qualität des Fleisches, das seltene Wagyu-Zuschnitte und eine große Vielfalt an frischen Innereien (Horumon) umfasst. Die Speisekarte ist erfinderisch und bietet einen berühmten Leber-Burger (レバーバーガー), verschiedene Zubereitungen von frischer Leber und einzigartige Gerichte wie in Soja marinierte Garnelen (Kanjang Sewu). Das Mahl wird durch eine großzügige Auswahl an hausgemachten Beilagen (Banchan) ergänzt und endet mit dem hausgemachten Eis des Bosses.
Das Erlebnis ist nicht für jeden geeignet. Der laute, interaktive Stil des Bosses ist zentral für die Show und passt möglicherweise nicht zu Gästen, die ein ruhiges Abendessen wünschen. Einige Gäste merken auch an, dass die späteren Gänge mit fettigeren Stücken schwer im Magen liegen können. Die größte Herausforderung ist jedoch praktischer Natur: Eine Reservierung zu bekommen, kann Monate oder sogar bis zu einem Jahr dauern.
Obwohl der offizielle Preis des Restaurants mit 5.000–5.999 ¥ angegeben ist, berichten Gäste in den letzten Jahren, dass das Omakase-Menü zwischen 9.000 und 13.000 ¥ pro Person kostet. Getränke sind extra, wobei ein Bier etwa 450 ¥ und ein Highball 650 ¥ kostet. Trotz der Schwierigkeiten bei der Reservierung beschreiben die Gäste das Essen überwiegend als exzellent im Preis-Leistungs-Verhältnis und merken an, dass die Qualität und Menge des A5-Wagyu im Zentrum von Tokio deutlich mehr kosten würde.
- Reservierung: Unerlässlich und sehr schwer zu bekommen, oft mit einer Wartezeit von mehreren Monaten bis zu einem Jahr. Buchungen werden per Instagram DM oder LINE entgegengenommen.
- Anfahrt: 2 Gehminuten vom Bahnhof Hacchonawate an der Keihin Kyuko Line.
- Sitzplätze: 14 Plätze am Tresen. Es gibt keine privaten Räume.
- Zahlung: Nur Barzahlung. Kreditkarten, elektronisches Geld und QR-Code-Zahlungen werden nicht akzeptiert.
- Atmosphäre: Der Besitzer ist sehr energiegeladen und interaktiv; dies ist ein wesentlicher Teil des Erlebnisses.
- Rauchen: Das gesamte Restaurant ist rauchfrei.
- Parken: Keine Parkplätze vorhanden.
