Tabelog-BewertungIm Higashiyama Ogata (東山 緒方) ist ein Platz am Tresen eine Eintrittskarte zu einer Vorstellung. Die Bühne ist ein sorgfältig gepflegter japanischer Garten, sichtbar durch ein großes Fenster, und der Star ist die eine Zutat, die sich auf dem absoluten Höhepunkt ihrer Saison befindet. Das Kaiseki-Menü hier ist eine Studie des „Weniger ist mehr“-Minimalismus und konzentriert sich darauf, die reine Essenz der Jahreszeit hervorzuheben, sei es durch live zubereiteten Shabu-Shabu von Hamo (Hechtmuräne) im Sommer oder eine mehrgängige Erkundung von Matsutake-Pilzen im Herbst.
Gäste loben durchweg den makellosen Dashi, der das Rückgrat der Mahlzeit bildet, und die theatralischen Momente des Service. Zu den Signature-Gerichten, die Anerkennung finden, gehören Tempura oder Reis mit duftenden Matsutake, verschiedene Zubereitungen der seltenen 間人蟹 (Taiza-Krabbe), die in einem reichhaltigen Kanimiso-Reis gipfeln, und zarte Hamo-Nyūmen-Nudeln. Die Interaktion mit dem Koch über den Tresen ist ein wesentlicher Teil des intimen Erlebnisses.
Einige Gäste empfinden die zurückhaltenden, gemüselastigen Portionen jedoch als schlechtes Preis-Leistungs-Verhältnis. Ein häufigerer Kritikpunkt ist die undurchsichtige Abrechnung; mehrere Gäste berichten, keine Getränkekarte gesehen und eine Endrechnung ohne detaillierte Aufschlüsselung erhalten zu haben. Es gab auch einen schwerwiegenden Bericht über den falschen Umgang mit einer Allergie, daher ist eine klare Kommunikation unerlässlich. Gäste nannten 2024-2026 Abendessenpreise ab 37.400 ¥ pro Person, wobei ein Gast anmerkte, dass ein gebuchtes Menü für 36.300 ¥ letztendlich mit 44.000 ¥ berechnet wurde. Besondere Abende mit dem Chefkoch können 50.000–60.000 ¥ erreichen.
Für diejenigen, die technische Präzision und das stille Theater des Kyoto-Kaiseki schätzen, ist das Higashiyama Ogata eine gerechtfertigte Luxus-Reise. Wer Wert auf große Portionen oder Preistransparenz legt, könnte enttäuscht werden.
- Reservierung: Eine Reservierung ist unerlässlich und muss weit im Voraus erfolgen, für beliebte Abende oft Monate vorher.
- Anfahrt: Das Restaurant ist einen kurzen Spaziergang vom Bahnhof Higashiyama entfernt.
- Sitzplätze: Es gibt 12 Plätze am Tresen mit Blick auf den Garten.
- Zahlung: Kreditkarten (VISA, Master, JCB, AMEX, Diners) werden akzeptiert. Elektronisches Geld und QR-Code-Zahlungen werden nicht angenommen.
- Allergien: Sie müssen eventuelle diätetische Einschränkungen oder Allergien bei der Buchung schriftlich mitteilen und bei der Ankunft bestätigen.
- Abrechnung: Beachten Sie, dass Gäste das Fehlen einer Getränkekarte bemängeln. Es ist ratsam, die Preise im Voraus zu erfragen, falls dies für Sie von Belang ist.
- Rauchen: Das gesamte Restaurant ist rauchfrei.
- Parken: Es sind keine Parkplätze vorhanden.
