Tabelog-BewertungJosé Luis Karuizawa (Jose Luis Karuizawa) ist die erste Filiale des Madrider José Luis außerhalb Spaniens. Das Restaurant liegt im TWIN-LINE HOTEL und kocht spanische Klassiker mit Produkten aus Shinshu, dem alten Namen für Nagano. 2024 und 2026 wurde es in die spanische Auswahl „Tabelog 100“ aufgenommen. Das Aushängeschild ist die Fideuà, eine Paella aus kurzen Nudeln in konzentriertem Garnelenfond. Oben ist sie knusprig angeröstet, darunter bleibt sie weich. Ebenso bekannt ist die Soufflé-Tortilla, ein spanisches Omelett unter einer luftigen, baiserartigen Haube.
Rund die Hälfte aller Bewertungen lobt die Paella oder Fideuà in Garnelenfond, die Soufflé-Tortilla fast ebenso oft. Weitere Favoriten sind der baskische Käsekuchen mit Käseeis, Gazpacho, der Salat mit Jamón und Pilzen, Tapas vom Rindersehnenfleisch und eine saisonale Frucht-Sangria. Gäste erwähnen vorgewärmte Teller und einen schicken Raum aus Beton und Holz. Familien mit Kindern sind willkommen, und zu Geburtstagen gibt es kleine Aufmerksamkeiten. Das Dessert wird oft in der Kaminlounge neben der Hotellobby serviert.
Die häufigste Kritik betrifft die kleinen Portionen, die japanische Gäste höflich, aber immer wieder ansprechen. Der Service ist ungleichmäßig. Manche fühlten sich gehetzt, Gerichte wurden nicht erklärt, und Getränke ließen sich schwer nachbestellen. Zwei Gäste fanden den Paella-Reis nicht gar. Einigen waren Gerichte zu salzig oder das Shinshu-Rind am Abend zu schwer.
Üblich sind 4.000–5.000 Yen mittags und 8.000–10.000 Yen abends. Gäste zahlten 2024–2026 rund 2.800 Yen für das Ligero-Mittagsmenü unter der Woche (Pinchos, Gazpacho, Salat, Fideuà, Käsekuchen und Kaffee) und 4.500 Yen für das Estandar-Menü. Abendmenüs kosteten 9.000–13.000 Yen, und das Jose Upgrade mit Weinbegleitung lag bei etwa 32.000 Yen für zwei Personen. Sangria kostete etwa 1.300 Yen, alkoholfreie Getränke etwa 900 Yen.
Mittags ist das Preis-Leistungs-Verhältnis sehr gut, besonders beim Menü für 2.800 Yen unter der Woche, das Gäste immer wieder als Schnäppchen bezeichnen. Am Wochenende sind die Mittagsmenüs teurer. Beim Abendessen gehen die Meinungen auseinander: Die meisten japanischen Gäste sind zufrieden, einige ausländische Besucher fanden die kleinen Portionen für den Preis zu knapp.
- Anfahrt: 7 Minuten zu Fuß (etwa 700 m) von Karuizawa Station, North Exit.
- Reservierung: Am besten vorab reservieren, denn ohne Reservierung bekommt man nicht sicher einen Tisch. Unter der Woche klappt eine Buchung für denselben Tag oft. Scheitert die Buchung über Tabelog, telefonisch unter 050-5597-8561 reservieren. Online wird das Abendessen eventuell nur als Menü angeboten. Allergien bitte bei der Reservierung angeben.
- Bezahlung: Karten werden akzeptiert (VISA, Mastercard, JCB, AMEX, Diners). Auch E-Geld (Suica und andere Verkehrs-IC-Karten, Rakuten Edy, nanaco, WAON, iD) und PayPay werden angenommen. Laut Gästen ist getrenntes Zahlen nicht möglich.
- Kinder: In jedem Alter willkommen, mit Kindermenü. Kinderwagen sind erlaubt.
- Plätze: 56 Plätze, darunter Tresen- und Sofaplätze. Es gibt keine Separees und keine Exklusivmiete. Das Restaurant ist rollstuhlgerecht.
- Rauchen: Nichtraucherrestaurant mit separatem Raucherbereich.
- Parken: Parkplätze sind vorhanden. Ein zweiter Parkplatz für 26 Autos, 3 Gehminuten entfernt, ist Hotelgästen vorbehalten.
- Sprache: Laut Gästen gibt es eine englische Karte und Englisch sprechendes Personal.
- Getränke: Sorgfältig zusammengestellte Weinkarte, Cocktails und ein Sommelier.
