Tabelog-BewertungSuki Tei Honten (すき亭 本店) serviert seit 1972 Sukiyaki und gilt als erste Adresse für das Gericht in Nagano. Der Grund ist eine eigene Rindfleischmarke: Shinshu-Wagyu, das mit Apfeltrester gefüttert wird. Laut Gästen ist es gut marmoriert und dabei erstaunlich leicht und klar im Geschmack. Das Restaurant liegt in einem traditionellen Holzhaus am Fluss Susobana. Es gibt private Tatami-Räume und ein Teehaus, das aus Shibu Onsen hierher versetzt wurde. Servicekräfte im Kimono garen die erste Scheibe direkt am Tisch. 2024 wurde das Haus in Tabelogs Hot Pot Top 100 aufgenommen.
Fast jede Bewertung lobt das butterzarte Rind, das in rohes Ei getaucht wird. Die Warishita, eine süße Soja-Schmorsauce, empfinden die meisten als ausgewogen und nicht klebrig süß. Immer wieder hervorgehoben wird das Udon zum Abschluss, das in der restlichen Sauce gekocht wird. Gelobt werden auch die Omakase-Ergänzung aus Vorspeisen und Sashimi sowie der zuvorkommende, unaufgeregte Service. Ausländische Gäste betonen, dass das Personal auch ohne gemeinsame Sprache freundlich bleibt.
Die Kritik fällt überschaubar aus. Manchen Gästen, vor allem aus dem Ausland, waren die Portionen an Fleisch und Gemüse für den Preis zu klein. Einigen ist die Sauce zu süß, anderen war der Raum zu kalt oder zu stickig. Gruppen teilen sich einen großen Topf. Eine Gruppe wurde kurz vor Schluss abgewiesen, und ein Gast wurde ermahnt, weil er ohne Socken kam.
Gäste zahlten 2024–2026 rund ¥3.000–3.100 für das mittägliche Sukiyaki-jū, Rindfleisch auf Reis in einer Lackbox. Für das Sukiyaki-don zahlten sie ¥1.850, für das Mittagsset „Matsu“ ¥4.300. Abends zahlten Gäste etwa ¥8.200 für Tokujō-Sukiyaki aus Spitzenqualität und ¥9.200 für Filet-Sukiyaki. Die Omakase-Ergänzung kostete ¥2.000 zusätzlich. Reis, Udon und ein zusätzliches Ei kosten jeweils ¥80–200 extra. Mittags sollte man mit ¥4.000–5.000 rechnen, abends mit ¥10.000–15.000.
Japanische Gäste halten das Preis-Leistungs-Verhältnis für gut. Viele sprechen von etwa der Hälfte der Tokioter Preise für vergleichbares Rind. Das Sukiyaki-jū zu Mittag gilt als Schnäppchen.
- Anfahrt: etwa 10 Minuten mit Taxi oder Auto ab Nagano Station oder 25–30 Minuten zu Fuß. Das Restaurant liegt nahe der Präfekturverwaltung, Gondo Station ist rund 1,5 km entfernt.
- Reservierung: Wer zur Öffnung kommt, bekommt oft einen Platz. Trotzdem wird eine Reservierung im Voraus empfohlen, besonders abends und für private Räume. Reservierungen am selben Tag werden nicht angenommen. Bei der Buchung bitte Personenzahl, Uhrzeit und gewünschtes Menü angeben.
- Bezahlung: Karten werden akzeptiert (VISA, Mastercard, JCB, AMEX, Diners, UnionPay). QR-Zahlung ist möglich (PayPay, d Barai, au PAY, Alipay, WeChat Pay). Elektronisches Geld (IC-Karten) wird nicht akzeptiert.
- Kleidung: Das Haus bittet darum, Socken zu tragen, da auf Tatami gesessen wird.
- Kinder: Kinder jeden Alters sind willkommen, auch Babys. Es gibt ein Kindermenü.
- Plätze: 120 Plätze, darunter Tische, ein erhöhter Tatami-Bereich und ein Bankettsaal im Obergeschoss für 20–40 Personen. Die privaten Räume fassen 4–16 Gäste. Sie liegen über eine Treppe erreichbar im Obergeschoss, und es fallen 10 % Servicegebühr an. Das Erdgeschoss ist rollstuhlgerecht.
- Rauchen: Drinnen gilt Rauchverbot, ein Aschenbecher steht draußen.
- Parken: großer kostenloser Parkplatz.
- Sprache: Eine englische Karte ist gelistet, Gäste fanden die Speisekarte dennoch schwer verständlich. Das Personal hilft.
