Tabelog-BewertungIppei Chan (一平ちゃん) hat sich seinen hervorragenden Ruf mit einem einzigen Gericht erarbeitet: Kuppa, einer koreanischen Reissuppe. Das von Michelin und Tabelog anerkannte Restaurant konzentriert sich ganz auf die Perfektionierung seiner kollagenreichen Rinderknochenbrühe, die tagelang geköchelt wird, um ein tiefes Umami-Aroma zu entwickeln. Die Suppe wird noch blubbernd in einem individuellen Topf an Ihrem Platz am Tresen serviert; nachdem Sie die Brühe und das Fleisch genossen haben, fügen Sie Reis hinzu, um ein wohltuendes, risottoähnliches Finale zu schaffen.
Gäste loben durchweg die kräftige, aber nicht übermäßig scharfe Brühe, die großzügigen Portionen und die bemerkenswert niedrigen Preise. Das Basis-Set „Kuppa Teishoku“ kostete Rezensenten etwa 750 ¥. Der Reiz liegt darin, es mit Toppings zu individualisieren, die berühmt günstig sind: Tofu, Glasnudeln (Haru-samen) oder Käse kosten jeweils nur 50 ¥, während eine Extraportion Fleisch 150 ¥ kostet. Viele heben auch das ausgezeichnete hausgemachte Kakutegi (Rettich-Kimchi) hervor. Eine herzhafte, individuell zusammengestellte Schüssel kostet oft um die 1.200 ¥, was fast jeder Besucher als hervorragendes Preis-Leistungs-Verhältnis bezeichnet.
Der Hauptnachteil ist die Größe des Lokals. Mit nur sechs Plätzen am Tresen sind Warteschlangen üblich, und es ist nicht für Gruppen geeignet. Einige wenige Gäste merkten an, dass der Service kurz angebunden sein kann und die Schärfe für diejenigen, die intensive Hitze erwarten, mild wirken könnte. Die meisten sind sich jedoch einig, dass die Qualität des Essens diese kleinen Punkte bei weitem aufwiegt.
- Anfahrt: Ippei Chan ist etwa 5 Gehminuten vom Bahnhof Horyuji an der JR Kansai Main Line entfernt. Der Eingang befindet sich in einer schmalen Seitengasse, nicht an der Hauptstraße.
- Reservierung: Keine Reservierungen möglich, nur Laufkundschaft. Rechnen Sie mit Wartezeiten, besonders zu Stoßzeiten.
- Bezahlung: Nur Barzahlung. Kreditkarten, elektronisches Geld und QR-Code-Zahlungen werden nicht akzeptiert.
- Sitzplätze: Nur 6 Plätze am Tresen.
- Parken: Drei Parkplätze stehen auf einem Parkplatz gegenüber dem Restaurant zur Verfügung.
- Rauchen: Das gesamte Restaurant ist rauchfrei.
