Tabelog-BewertungBURRATA (BURRATA) hat sich den Ruf als eine der besten Pizzerien Japans erworben, eine Auszeichnung, die durch die Aufnahme in die prestigeträchtigen „Top 100“ Pizzen von Tabelog untermauert wird. Was sie auszeichnet, ist der Teig: ein lang fermentiertes Rezept mit hohem Wassergehalt, das in einem Hybridofen aus Holz- und Pizzaofen gebacken wird. Das Ergebnis ist ein bemerkenswerter Rand, den Gäste durchweg als innen leicht und luftig und außen zufriedenstellend knusprig beschreiben.
Die Speisekarte stellt diese Grundlage wunderbar zur Schau. Die einfache Margherita wird häufig als Highlight genannt, da sie die Qualität des Teigs und des Käses zur Geltung bringt. Ein weiteres Markenzeichen ist die Bianco oder Quattro Formaggi, oft mit einem Hauch Honig verfeinert. Neben der Pizza loben die Gäste kreative Pastagerichte wie frische Pasta mit schwarzem Trüffel oder eine Peperoncino mit lokalen okinawanischen „Mozuku“-Algen. Zum Nachtisch ist der Pistazienpudding ein wiederkehrender Favorit.
Obwohl die Kritiken überwältigend positiv sind, gibt es einige kleinere Anmerkungen. Das Restaurant ist sehr klein und kann schnell voll sein oder die Pizzen können schon früh am Tag ausverkauft sein. Eine kleine Anzahl von Gästen hat gelegentliche Unstimmigkeiten wie ungleichmäßige Bräunung oder leicht ölige Pizzen festgestellt. Die meisten sind jedoch der Meinung, dass die Qualität ein ausgezeichnetes Preis-Leistungs-Verhältnis bietet. Gäste berichteten 2024 von Mittagsmenüs für ca. 2.000–2.200 ¥, während ein Abendessen für eine Person 3.000–4.000 ¥ kostete. Eine Pizza Margherita kostet etwa 2.200 ¥ und ein Teller frische Pasta mit schwarzem Trüffel liegt bei rund 3.500 ¥.
- Reservierung: Mit nur neun Sitzplätzen wird eine Reservierung dringend empfohlen. Reservierungen werden für die Zeit zwischen 11:30 und 17:00 Uhr angenommen. Nach 17:00 Uhr werden Gäste ohne Reservierung bevorzugt behandelt. Das Restaurant kann früher schließen, wenn es ausverkauft ist.
- Zahlung: Nur Barzahlung. Kreditkarten, elektronisches Geld und QR-Code-Zahlungen werden nicht akzeptiert. Ein Geldautomat befindet sich im nahegelegenen Lawson-Supermarkt.
- Anfahrt: Das Restaurant befindet sich im Stadtteil Sonoda von Okinawa City. Es gibt keine eigenen Parkplätze, aber gebührenpflichtige Münzparkplätze sind in der Nähe verfügbar.
- Sitzplätze: Es gibt 9 Plätze, einschließlich Plätzen am Tresen und auf Sofas.
- Kinder: Kinder jeden Alters sind willkommen, und Kinderwagen sind erlaubt.
- Rauchen: Das gesamte Restaurant ist rauchfrei.
- Zum Mitnehmen: Speisen zum Mitnehmen werden nicht angeboten.
