Tabelog-BewertungDas Doozono (どおぞの) ist selbst in Japan eine seltene Entdeckung: ein Restaurant im gehobenen Stadtteil Sonezakishinchi in Osaka, das sich seit langem auf die Walfleischküche (くじら, kujira) spezialisiert hat. Es bietet einen tiefen Einblick in eine traditionelle Esskultur und präsentiert Walfleisch mit einer Finesse, die laut Gästen selbst Erstkoster begeistert.
Der Star der Speisekarte ist das komplette Wal-Menü, das von Sashimi über Steak bis zum charakteristischen *Hari-Shabu* (Wal-Shabu-Shabu) reicht und mit Reisbrei (Zosui) oder Miwa-Udon, gekocht in der restlichen Brühe, abschließt. Gäste loben durchweg die außergewöhnliche Frische des Fleisches und betonen das völlige Fehlen eines strengen Beigeschmacks. Die Sashimi-Platte umfasst eine Vielzahl seltener Stücke, und die Dashi-Brühe für den Hot Pot wird als herausragend tief und geschmackvoll beschrieben. Das Personal wird ebenfalls für seine hilfreichen Erklärungen zu den verschiedenen Teilen und Zubereitungsarten geschätzt.
Zu den kleineren Kritikpunkten gehören gelegentliche kleine Servicefehler und einige Kommentare, dass ältere Mitarbeiter manchmal etwas kurz angebunden wirken können. Die wichtigste Überlegung für Besucher ist jedoch die Ausrichtung der Speisekarte. Wenn Sie den Verzehr von Walfleisch aus ethischen Gründen ablehnen, ist dieses Restaurant keine geeignete Wahl.
Ein Abendessen kostet normalerweise zwischen 8.000 ¥ und 9.999 ¥. Gäste zahlten kürzlich für das komplette Wal-Menü etwa 9.350 ¥ bis 10.450 ¥, während einzelne À-la-carte-Gerichte wie eine seltene *Une-su*-Platte 1.800 ¥ kosteten. Obwohl es nicht billig ist, sind sich die Gäste einig, dass der Preis durch die Qualität, die Seltenheit der Zutaten und das einzigartige kulinarische Erlebnis gerechtfertigt ist.
- Reservierungen: Eine Reservierung wird dringend empfohlen, da das Restaurant sehr beliebt und oft ausgebucht ist.
- Anfahrt: Das Restaurant befindet sich im 1. Stock des Shinchi VIP Building. Es ist 1 Gehminute vom Bahnhof Kitashinchi (JR Tozai-Linie), 3 Gehminuten vom Bahnhof Nishi-Umeda (Yotsubashi-Linie) und 5 Gehminuten von den Bahnhöfen Osaka oder Umeda entfernt.
- Bezahlung: Gängige Kreditkarten (VISA, Master, JCB, AMEX, Diners) werden akzeptiert. Elektronisches Geld wird nicht angenommen.
- Sitzplätze: Es gibt 19 Plätze, darunter Thekenplätze und private Räume mit traditionellen versenkten Kotatsu-Tischen für Gruppen von bis zu 10 Personen.
- Sprache: Es gibt keine englische Speisekarte, aber das Personal ist internationalen Gästen gegenüber aufgeschlossen und erklärt die Gerichte.
- Kinder: Kinder sind willkommen.
- Rauchen: Das Restaurant ist rauchfrei.
