Tabelog-BewertungAn diesem Tresen mit acht Plätzen übernimmt alle paar Tage ein anderes namhaftes Restaurant die Küche. Meist kocht es Gerichte, die es im eigenen Haus nicht anbietet. Zu den bisherigen Gästen zählen der Tempura-Spezialist Numata, das chinesische Restaurant Mei (朙), KUROMORI aus Miyagi und Gion Yamaguchi. Die meisten Bewertungen betreffen die Residenz von Tonkatsu Noguchi. Serviert wurde ein Degustationsmenü aus einzelnen Tonkatsu-Scheiben von sechs bis zehn Schweinerassen, jede für sich frittiert.
Die Gäste loben vor allem das Frittieren und die Nachschläge, die zusätzlich angeboten werden. Hervorgehoben werden Rassen wie LYB-Schweineschulter und Hayashi-SPF-Rippenstück. Daneben nennen sie frittiertes Tara-Shirako (Kabeljaumilch), ein Kotelett vom wilden Zackenbarsch Kue und zum Abschluss Shoyu-Katsudon oder Katsu-Curry. Eine Weinbegleitung wuchs bei einem Gast von fünf geplanten auf neun Gläser. Auch andere Köche kamen gut an, etwa Mei mit gebratenem Reis mit Matsutake und Hamo und KUROMORI mit Risotto-Bratreis mit getrockneter Abalone.
Hauptkritikpunkt ist der Preis. Mehrere Gäste fanden, dass das gemeinsame Menü von Noguchi und Iwamoto rund ¥10.000 mehr kostete als Noguchis übliches Menü bei ähnlichem Essen, und machen dafür die Lage verantwortlich. Die Gastköche arbeiten in einer fremden Küche. Einer sagte selbst, nur 60–70 % seiner gewohnten Küche seien gelungen, und ein Gast fand die Panade etwas weniger knusprig als sonst.
Die Preise hängen vom Koch ab. In den Jahren 2025–2026 zahlten Gäste etwa ¥12.000 für das Noguchi-Mittagsmenü und ¥16.500 für das Menü von Noguchi und Iwamoto ohne Getränke. Für Koshiros Yōshoku-Menü (japanisch-westliche Küche) fielen ¥25.000 an, für Shimogamo Saryo ¥30.000 und für Mei ¥55.000. Abends liegt die übliche Rechnung bei ¥60.000–79.999. Die Qualität wird hoch bewertet, das Preis-Leistungs-Verhältnis aber eher als fair denn als großzügig. Stammgäste dieser Köche zahlen nach eigener Aussage einen Aufschlag für Format und Adresse.
- Anfahrt: etwa 6 Gehminuten (387 m) von JR Osaka Station, West Exit. Der Eingang liegt am hinteren Ende des 1. Stocks im Grand Green Osaka South Building. Ein Gast fand die Tür nicht, also Zeit einplanen.
- Reservierung: nur mit Reservierung über die Website von GRAND CHEFS' VALLEY (gcv.osaka), mit Mitgliedsregistrierung, vermutlich auf Japanisch. Ohne Reservierung kein Einlass. Die Termine sind schnell ausgebucht, gelegentlich werden kurzfristig zusätzliche Plätze freigegeben. Vor der Buchung prüfen, welcher Koch gastiert.
- Menü: nur festes Menü. Es gibt Sake und Wein, ein Sommelier ist vor Ort.
- Bezahlung: Kreditkarten (VISA, Master, JCB, AMEX, Diners). Elektronisches Geld und QR-Code-Zahlungen werden nicht akzeptiert. Die Zahlung kann vorab per Karte erfolgen.
- Plätze: 8 Plätze am Tresen. Es gibt einen Privatraum für 6 Personen, das Lokal kann auch exklusiv gemietet werden.
- Rauchen: Nichtraucherlokal.
- Parken: Parkplätze vorhanden.
