Mitsui: raffiniertes Omakase-Sushi

Im Mitsui (みつい) arbeitet ein junger Küchenchef, der in der berühmten Linie von Aozora und Sushi Sho ausgebildet wurde, an einem intimen Tresen mit nur neun Plätzen. Das Erlebnis dreht sich um ein einziges Omakase-Menü, das sich durch seinen warmen, leicht gewürzten Sushi-Reis (Shari) aus einem traditionellen Hagama-Kessel und die sichtbare Arbeit am Holzkohlegrill hinter dem Tresen auszeichnet.

Gäste loben durchweg den stimmigen Ablauf des Menüs, das typischerweise von fünf oder sechs kleinen Vorspeisen (Tsumami) zu einem Dutzend Nigiri-Stücken übergeht. Die Balance zwischen Reis- und Belagtemperatur wird häufig als Highlight genannt, mit herausragenden Stücken wie Schwarzhals-Seebarsch (Nodoguro), gedämpfter Abalone, Meeraal aus Tsushima (Anago) und Großflossen-Riffkalmar (Aori-ika). Das Menü enthält oft auch Raritäten wie Walschwanz (Nagasuku) und eine Auswahl verschiedener Seeigel (Uni). Der herzliche, gesprächige Service und die von der Frau des Küchenchefs fachmännisch ausgewählten Sake- und Awamori-Paarungen gelten als wesentlicher Teil des Erlebnisses.

Einige kleinere Kritikpunkte tauchen in den Bewertungen wiederholt auf. Der Tresen ist kompakt und kann lebhaft oder laut werden. Einige Gäste meinten, der Thunfisch erreiche zwar ein exzellentes Niveau, aber vielleicht nicht die absolute Spitze der teuersten Top-Sushi-Restaurants. Mit Premium-Getränkebegleitungen kann die Endrechnung erheblich steigen.

Gäste zahlten in den Jahren 2024–2026 einen Festpreis von 27.500 ¥ für das Omakase, wobei einige eine Servicegebühr von 5 % erwähnten. Sake-Begleitungen wurden häufig mit rund 7.700 ¥ angegeben, was zu typischen Gesamtrechnungen von 31.000 ¥ bis über 50.000 ¥ für Gäste führte, die sich besondere Paarungen gönnten. Die meisten halten das Preis-Leistungs-Verhältnis für die handwerkliche Qualität und die Zutaten in Azabu-Juban für sehr gut.

• Lage: Das Mitsui befindet sich in Azabu-Juban, im 5. Stock des Gebäudes THE CITY Azabu Juban LIBERTA.
• Anfahrt: Es sind 4 Gehminuten von der Station Azabu-Juban.
• Reservierung: Eine Reservierung ist zwingend erforderlich und erfolgt über die OMAKASE-Website. Plätze, insbesondere am Wochenende, können bis zu zwei Monate im Voraus ausgebucht sein.
• Menü: Das Restaurant serviert ein einziges Omakase-Menü des Küchenchefs für 27.500 ¥.
• Sitzplätze: Es gibt einen intimen Tresen mit 9 Plätzen und einen separaten privaten Raum mit einem Tresen für vier Gäste.
• Kinder: Das Restaurant bittet um vorherige Absprache, wenn Sie Kinder mitbringen möchten.
• Zahlung: Gängige Kreditkarten (Visa, Master, JCB, Amex, Diners, UnionPay) werden akzeptiert. Elektronisches Geld und QR-Code-Zahlungen werden nicht angenommen.
• Gebühren: Eine Servicegebühr von 5 % kann auf die Rechnung aufgeschlagen werden.
• Rauchen: Das gesamte Restaurant ist rauchfrei.