Tabelog-BewertungIm quinto (クイント) ist das Essen eine Vorstellung. An einem intimen Tresen mit nur 8 Plätzen beobachten die Gäste, wie der Küchenchef ein Omakase-Menü zubereitet, das auf einer einzigartigen Philosophie beruht: der Chemie von nur zwei Hauptzutaten pro Gericht. Dieses Konzept entfaltet sich mit theatralischem Flair, da die Gänge direkt vor Ihnen fertiggestellt werden, was zu einem fesselnden und sehr persönlichen Mahl führt.
Die Kreativität der Kombinationen wird von den Besuchern durchweg gelobt. Nahezu alle Kritiker schwärmen von der Vorspeise aus frischen Tomaten und Süßgarnelen (Amaebi), dem hausgemachten Brioche mit Foie Gras und Zwiebeln sowie dem charakteristischen Saba-Pan – Makrele, die in einem knusprigen Teigmantel frittiert wird. Weitere Höhepunkte sind auf Holzkohle gegrillte Ente und ein geschmacksintensiver gegrillter Fischreis. Viele Gäste entscheiden sich auch für À-la-carte-Ergänzungen wie Genovese-Pasta oder Enten-Salz-Ramen. Das Erlebnis ist besonders für internationale Besucher einladend, von denen viele die hilfreichen Erklärungen des Küchenchefs auf Englisch und die Menükarten zum Mitnehmen hervorheben.
Die Hauptkritik betrifft die Getränke. Mehrere Rezensenten waren von undurchsichtigen und hohen Preisen überrascht, insbesondere für Wasser in Flaschen, wobei von Rechnungen zwischen 1.500 und 3.000 ¥ pro Flasche berichtet wurde. Während das Essen als preiswert gilt, sollten Sie darauf vorbereitet sein, dass die Getränkekosten die Endrechnung erheblich erhöhen können.
Das vollständige Omakase-Menü wurde kürzlich von Gästen mit rund 19.800 ¥ angegeben, während ein kürzeres Menü bei der späteren Sitzung für etwa 11.000 ¥ erhältlich ist. Eine optionale Weinbegleitung kostet etwa 15.000 ¥. Eine Gesamtrechnung für eine Person mit dem vollen Menü und Weinbegleitung kann sich auf rund 32.500 ¥ belaufen, zuzüglich einer Servicegebühr von 10 %.
- Reservierung: Eine Reservierung ist unerlässlich und das Restaurant ist oft Wochen im Voraus ausgebucht. Es gibt zwei Sitzungen: 17:00 Uhr und 20:30 Uhr.
- Anfahrt: Das Restaurant befindet sich in einem Wohngebiet von Higashiyama. Es ist ein 20-minütiger Spaziergang von der Station Nakameguro; viele Besucher empfehlen, ein Taxi zu nehmen.
- Sitzplätze: Es gibt nur 8 Plätze am Tresen. Private Räume sind nicht verfügbar.
- Bezahlung: Karten von VISA, Mastercard, JCB, AMEX und Diners Club werden akzeptiert. Elektronisches Geld und QR-Code-Zahlungen werden nicht angenommen.
- Servicegebühr: Eine Servicegebühr von 10 % wird auf die Rechnung aufgeschlagen.
- Kleiderordnung: Elegant-leger. Bitte verzichten Sie auf Sandalen, Trägershirts und starke Parfums.
- Rauchen: Das gesamte Restaurant ist rauchfrei.
