Tabelog-BewertungDas Teuchi Soba Jiyu San (手打蕎麦 じゆうさん) ist ein kleines, von einem Ehepaar geführtes Restaurant, das sich mit seiner Hingabe zum Soba-Handwerk eine treue Fangemeinde erarbeitet hat. Die Besitzer mahlen jeden Tag ihren eigenen Buchweizen im Haus und passen das Rezept an den Charakter des Mehls an. Das Ergebnis sind zwei charakteristische Nudelarten: die seidigen, reinen Seiro (100 % Buchweizen) und die dunkleren, aromatischeren und rustikalen Inaka-Soba. Das Erlebnis wird durch eine Auswahl sorgfältig zubereiteter Soba-mae, kleiner Gerichte, die vor den Nudeln serviert werden, abgerundet.
Gäste loben durchweg beide Soba-Arten und bestellen oft ein Set, um sie zu vergleichen. Weitere herausragende Gerichte sind die lockeren und cremigen Sobagaki (eine Art Buchweizenklöße), das klassische Dashi-Maki-Tamagoyaki, langsam gegarter Bō-Nishin (geschmorter Hering) und duftendes gegrilltes Miso. Auch das durchdachte Anrichten, der aufmerksame Service und die gut ausgewählte Liste an Sake und Craft-Bieren werden häufig erwähnt. Internationale Besucher heben die Verfügbarkeit einer englischen Speisekarte und die einladende Atmosphäre hervor.
Kleinere Kritikpunkte sind selten. Das häufigste Problem ist, dass beliebte Gerichte, insbesondere die in begrenzter Menge verfügbaren Inaka-Soba und der Nishin-Hering, ausverkauft sein können. Mittags muss man sich auf einer Tafel am Eingang eintragen, was für Erstbesucher verwirrend sein kann. Einige wenige Gäste fanden die Suppe für ihren Geschmack etwas zu salzig.
Reisende bewerten das Preis-Leistungs-Verhältnis für das hohe handwerkliche Niveau als ausgezeichnet. Ein typisches Mittagessen kostet etwa 2.000–2.999 ¥, während das Abendessen eher bei 6.000–7.999 ¥ liegt. Jüngste Berichte von Gästen nennen Preise wie 1.100–1.200 ¥ für Seiro-Soba, 2.100–2.600 ¥ für ein Set mit zwei Soba-Arten und 1.600 ¥ für Sobagaki. Ein mehrgängiges Abendmenü wurde ebenfalls für rund 8.000 ¥ erwähnt.
- Reservierungen: Mittags ist keine Reservierung möglich; Sie müssen Ihren Namen auf der Liste am Eingang eintragen und warten. Es wird empfohlen, vor der Öffnung um 11:30 Uhr anzukommen. Für das Abendessen ist eine Reservierung über die Website des Restaurants erforderlich.
- Anfahrt: Das Restaurant ist 7 Gehminuten von der Station Shin-Egota (Toei Oedo Line, Ausgang A1) oder 8 Gehminuten von der Station Higashi-Nagasaki (Seibu Ikebukuro Line, Südausgang) entfernt.
- Bezahlung: Kreditkarten (Visa, Master, JCB, AMEX, Diners, UnionPay), elektronisches Geld (IC-Karten für den Nahverkehr, iD, QUICPay) und QR-Code-Zahlungen (PayPay, Alipay etc.) werden alle akzeptiert.
- Sitzplätze: Der intime Raum bietet 15 Plätze, darunter einen kleinen Tresen und mehrere Tische.
- Kinder: Kinder sind willkommen.
- Gut zu wissen: Der Aufenthalt zur Mittagszeit ist auf 90 Minuten begrenzt. Eine englische Speisekarte ist verfügbar. Das Restaurant ist ein reines Nichtraucherlokal. Es gibt keine privaten Parkplätze, aber ein gebührenpflichtiger Parkplatz befindet sich nebenan.
