Tabelog-BewertungDas Toritanaka (酒亭 田中) in Sumida bietet an seiner intimen Theke mit 10 Plätzen ein einzigartiges duales Konzept. Das Restaurant wird von zwei Brüdern geführt: Der ältere, ausgebildet im berühmten Kyomi, bereitet raffinierte saisonale Kappo-Gerichte zu, während der jüngere makellose Yakitori über Holzkohle grillt. Diese Kombination ermöglicht es den Gästen, das Beste aus beiden Welten zu genießen – von gehobenen kleinen Tellern bis hin zu perfekt gegarten Spießen.
Gäste loben durchweg die außergewöhnliche Qualität der Zutaten, insbesondere des Kumano-Jidori-Huhns, und die meisterhafte Kontrolle des Chefs über den Holzkohlegrill. Beliebte Spieße sind das saftige Negima (Huhn und Lauch), die zartschmelzende Leber, Hatsumoto (Arterien) und das charakteristische Tsukune (Hackfleischbällchen vom Huhn), das mit einem reichhaltigen Wachteleigelb (Utama) serviert wird. Dazwischen gibt es anspruchsvolle Gerichte wie Tempura von Ebi-imo (einer Taro-Art) und Jakobsmuscheln oder reichhaltige Zubereitungen auf Basis von Paitan (weißer Hühnerbrühe) wie Tori-Soba-Nudeln und einen wohltuenden Hühner-Reisbrei mit Krabben.
Während das Essen fast einstimmig gelobt wird, gibt es praktische Herausforderungen. Reservierungen sind notorisch schwer zu bekommen; die Plätze auf TableCheck sind oft innerhalb von Minuten nach der Freigabe ausgebucht. Das Restaurant arbeitet mit zwei festen Essenszeiten, und Gäste der späteren Runde stellen möglicherweise fest, dass einige beliebte Spieße bereits ausverkauft sind. Einige wenige Plätze befinden sich zudem hinter einer Trennwand, was die Interaktion mit den Köchen einschränken kann.
Das Preis-Leistungs-Verhältnis wird von Gästen für dieses Kochniveau in Tokio wiederholt als „hervorragend“ und „erstaunlich“ beschrieben. Omakase-Menüs kosteten laut jüngsten Berichten ¥8.500 und ¥9.800, wobei die Endrechnungen inklusive Getränken typischerweise zwischen ¥10.000 und ¥17.000 pro Person lagen. À-la-carte-Ergänzungen wie das Wachtelei (Utama) für ¥450 oder Hühner-Soba (Tori-Soba) für ca. ¥880 waren ebenfalls erhältlich.
- Anfahrt: Das Toritanaka ist 5 Gehminuten vom Bahnhof Kanegafuchi der Tobu Skytree Line entfernt.
- Reservierung: Eine Reservierung ist zwingend erforderlich und kann nur über TableCheck vorgenommen werden. Die Plätze sind extrem begehrt.
- Zahlung: Nur Barzahlung. Kreditkarten, elektronisches Geld und QR-Code-Zahlungen werden nicht akzeptiert.
- Altersbeschränkung: Kinder sind im Restaurant nicht gestattet.
- Sitzplätze: Es gibt ausschließlich 10 Plätze an der Theke. Private Räume sind nicht verfügbar.
- Sprache: Der Service ist hauptsächlich auf Japanisch.
- Rauchen: Das gesamte Restaurant ist rauchfrei.
- Parken: Das Restaurant verfügt über keine eigenen Parkplätze, aber in der Nähe des Bahnhofs gibt es gebührenpflichtige Parkhäuser.
