Tabelog-BewertungUwo Toku (うを徳) ist ein hoch angesehenes Sushi-Restaurant im Wohnviertel Higashimukojima, das ein besonderes Erlebnis bietet, indem es das mehrgängige Format der Kappo-Küche aus Kyoto mit traditionellem Edo-Mae-Sushi verschmilzt. Das Essen ist ein ausgedehntes Omakase, das vom Küchenchef persönlich an einem intimen, versenkten Tresen mit sechs Plätzen serviert wird. Das Erlebnis beginnt mit einer langen Reihe einfallsreicher kleiner Gerichte, bevor es zu handgeformtem Nigiri übergeht.
Gäste loben durchweg die außergewöhnliche Qualität und Kreativität der Zutaten, zu denen oft Delikatessen wie Abalone, große Botan-Garnelen, erstklassiger Seeigel und sogar seltene Spezialitäten wie Walfischschwanz gehören. Die großzügigen Portionen werden häufig hervorgehoben, und viele Gäste berichten, dass sie das Restaurant vollkommen satt verlassen haben. Das Menü endet typischerweise mit einem charakteristischen Miniatur-Unagi (Aal)-Donburi. Gäste, die kürzlich für das Omakase bezahlt haben, nennen Preise um 22.000–23.100 ¥, wobei die Gesamtrechnung für zwei Personen mit Getränken oft zwischen 50.000 und 52.000 ¥ lag. Der Konsens ist, dass das Uwo Toku ein ausgezeichnetes Preis-Leistungs-Verhältnis bietet und eine Qualität und Menge an Speisen liefert, die in Ginza oder anderen zentralen Bezirken deutlich mehr kosten würden.
Der von einigen Gästen genannte Hauptkritikpunkt ist das gemächliche Tempo; das Essen kann 2,5 bis über 3 Stunden dauern, was nicht für jeden Zeitplan geeignet ist. Einige empfanden auch die schiere Menge an Essen als überwältigend. Obwohl die Bewertungen überwältigend positiv sind, erwähnen einige vereinzelte Berichte kleinere Hygienemängel, die jedoch nicht häufig vorkommen.
- Reservierung: Unbedingt erforderlich. Mit nur zehn Plätzen ist das Restaurant bei Einheimischen sehr beliebt, daher wird eine Reservierung weit im Voraus dringend empfohlen.
- Anfahrt: 4–5 Gehminuten vom Bahnhof Higashi-Mukojima der Tobu Isesaki-Linie.
- Sitzplätze: Das Haupterlebnis findet am versenkten Tresen (Horigotatsu) mit 6 Plätzen statt, an dem die Schuhe ausgezogen werden. Es gibt auch einen Tisch für vier Personen.
- Zahlung: Kreditkarten (VISA, Master, JCB, AMEX, Diners) und PayPay werden akzeptiert. Elektronisches Geld wird nicht angenommen.
- Altersbeschränkung: Kinder sind nur zum Mittagessen am Sonntag oder bei privaten Buchungen willkommen. Bitte bestätigen Sie dies vorab mit dem Restaurant.
- Service: Der Küchenchef und das Personal sind freundlich und erklären die Gerichte, manchmal mit Hilfe einer Übersetzungs-App, was es für internationale Besucher zugänglich macht.
- Dauer: Stellen Sie sich auf ein langes Mahl ein. Planen Sie mindestens 2,5 bis 3 Stunden ein.
- Rauchen: Das gesamte Restaurant ist rauchfrei.
- Parken: Keine Parkplätze vorhanden.
