BUNON Fushimi (ブノン) ist eine schummrige Weinbar im Untergeschoss. Dahinter steht das Team des inzwischen geschlossenen Teppan-Franzosen Esperanza in Sakae. Ihren Ruf verdankt die Bar dem Hamburg Steak, einem japanischen Rindfleisch-Patty, das Gäste auf eine Stufe mit Spezialisten stellen. Es kommt außen knusprig auf den Tisch und ist so saftig, dass der Teller beim Anschneiden regelrecht überläuft. Bestellt wird nach Gewicht, ab 150 g in 50-g-Schritten. Die Küche spielt außerdem mit Foie gras: paniert als Katsu-Sando und im Edomae-Stil auf Essigreis.

Fast jede Bewertung lobt das Hamburg Steak, das meist auf Kartoffelpüree mit gegrilltem Gemüse serviert wird. Immer wieder genannt werden außerdem:

mit Fleisch gefüllte schwarze Oliven;
ungewöhnliche Kartoffelsalate, etwa mit Thunfisch und Basilikum oder mit Karasumi (getrockneter Meeräschenrogen);
Pâté de campagne und Carottes râpées;
die Tagesgerichte von der Kreidetafel.

Auch die Weinberatung des Personals heben viele Gäste hervor.

Die Kritik ist gering, wiederholt sich aber. Die Getränke sind teuer, und 2026 störte sich ein Gast an der Tischgebühr zusätzlich zur Ein-Getränk-Regel. Einem Gast erschien 2024 ein Mitarbeiter beim Thema Wein herablassend. Stammgäste belegen mitunter die Theke, und an einem schwülen Septemberabend gab es Mücken.

Gäste zahlten 2024–2026 etwa:

¥1.600 für 150 g Hamburg Steak mit Gemüse und Püree;
¥500–580 für die gefüllten Oliven;
¥1.080 für den Karasumi-Kartoffelsalat;
¥880 für gefüllte Leuchtkalmare;
¥2.980 für Foie gras im Edomae-Stil;
ab rund ¥900 für ein Glas Wein.

Mittags ist geschlossen. Abends liegt man meist bei ¥6.000–7.999 pro Person, drei Gäste zahlten zusammen etwa ¥16.000.

Das Essen ist sein Geld wert, besonders das Hamburg Steak. Getränke und Tischgebühr treiben die Rechnung nach oben.

Anfahrt: etwa 5 Minuten zu Fuß von Ausgang 8 der U-Bahn-Station Fushimi, gegenüber dem Hilton Nagoya. Gehen Sie ins Untergeschoss (B1F) des Ichigo Fushimi Building und bis ans Ende des Flurs. Der Eingang ist eine schwere, unbeschriftete Metalltür mit kleinem BUNON-Schild.
Reservierung: nicht nötig, aber empfohlen. Reservieren kann man telefonisch (052-222-1771) oder über Tabelog. Zeigt Tabelog keine freien Plätze, trotzdem anrufen, oft ist noch etwas frei. Zu Stoßzeiten gilt ein Limit von 2 Stunden pro Tisch. Allergien bitte vorab angeben.
Bezahlung: Kreditkarten (Visa, Mastercard, JCB, AMEX, Diners) und PayPay werden akzeptiert. Elektronisches Geld wird nicht akzeptiert.
Tischgebühr: ¥1.000 pro Person. Ein Gast berichtete von einem Mindestverzehr von einem Getränk.
Düfte: Gästen mit starkem Parfüm oder intensiv duftenden Haarprodukten kann der Einlass verweigert werden.
Plätze: 26 Plätze an der Theke, an Tischen und auf Sofas. Separees gibt es nicht, das Lokal kann aber komplett gemietet werden.
Rauchen: Es gibt einen Raucherbereich. Laut Gästen darf an der Theke geraucht werden, die Tische sind rauchfrei. Die Toilette liegt außerhalb des Lokals.
Parken: keine Parkplätze.
Sprache: Eine englische Karte gibt es nicht. Das Personal übersetzt per Handy, WLAN ist aber womöglich nicht verfügbar, also vorher eine Übersetzungs-App herunterladen. Fotografieren Sie die Tafel mit den Tagesgerichten, wenn sie an Ihren Tisch kommt.