Tabelog-BewertungDas Ryotei Nagasaka bietet eine immer seltener werdende Art des Speisens: Jede Gesellschaft wird in einem privaten Tatami-Raum platziert, der mit einer eigenen traditionellen, im Boden versenkten Feuerstelle, dem Irori, ausgestattet ist. Das gesamte Erlebnis ist um dieses Merkmal herum aufgebaut. Das Personal arrangiert Spieße mit saisonalen Zutaten, die langsam über perfekt temperierter Holzkohle garen, und präsentiert eine stetige Abfolge von Gerichten, die Sie direkt von der Feuerstelle genießen. Dieses Ritual ist das Markenzeichen des Restaurants und zieht Gäste immer wieder an.
Rezensenten loben durchweg die sorgfältig zubereiteten, bodenständigen Aromen. Der Star der Show ist oft der langsam geröstete, mit Rogen gefüllte Ayu-Fisch, neben knusprigen, im Ganzen gegessenen Garnelen, gegrilltem Wagyu und zähem Yōmogi Nama-fu (Weizengluten mit Beifußgeschmack). Das Mahl endet oft mit einem reichhaltigen Krabben-Reis-Gericht (Kani Donabe), das in einem Tontopf gekocht wird. Viele Gäste beschreiben die Menüs als überraschend reichhaltig und von erstaunlichem Preis-Leistungs-Verhältnis.
Die offene Feuerstelle, die das Erlebnis so besonders macht, kann jedoch auch ein Nachteil sein. Mehrere Gäste bemerken, dass die Räume im Sommer unangenehm heiß werden. Einige erwähnen auch gelegentlich schroffen Service, die strikte Einhaltung der Schließzeiten und etwas Asche oder Staub von der Holzkohle.
Basierend auf aktuellen Gästebewertungen kostet das Mittagsmenü etwa 4.800 ¥, während die Abendmenüs zwischen 6.300 ¥ und 9.800 ¥ für eine hochwertigere Auswahl mit Abalone liegen. Diese Preise werden weithin als ausgezeichnetes Preis-Leistungs-Verhältnis angesehen.
- Reservierung: Reservierungen sind obligatorisch und werden für Gruppen ab drei Erwachsenen angenommen. Bitte beachten Sie, dass das Restaurant angibt, keine Reservierungen aus dem Ausland anzunehmen. Es gelten strenge Stornierungsbedingungen.
- Anfahrt: 7 Gehminuten vom Bahnhof Kakuozan (Ausgang 1). Das Restaurant weist darauf hin, dass Autonavigationssysteme auf den engen Zufahrtsstraßen unzuverlässig sein können; die Parkmöglichkeiten sind sehr begrenzt.
- Bezahlung: Nur Barzahlung. Kreditkarten, elektronisches Geld und QR-Code-Zahlungen werden nicht akzeptiert.
- Alter & Gesundheit: Das Restaurant bittet darum, dass Kinder, Kleinkinder, ältere Menschen und Personen mit angeschlagener Gesundheit aufgrund der Verwendung eines Holzkohleherdes in geschlossenen Räumen von einem Besuch absehen.
- Räume & Kleiderordnung: Alle Plätze befinden sich in privaten Tatami-Räumen. Eine elegante Freizeitkleidung (Smart Casual) wird empfohlen. Das Restaurant ist nicht barrierefrei.
- Rauchen: Das Rauchen ist am Tisch in den privaten Räumen gestattet.
