Tabelog-BewertungSosaku Kushiage Tsuda (創作串揚 つだ) macht Kushiage, panierte und frittierte Spieße, aus Zutaten in Sashimi-Qualität. Jeder Spieß wird einzeln vor den Gästen am Tresen frittiert. Der Teig ist so leicht, dass viele schreiben, sie hätten sich danach nie schwer gefühlt. Das Menü beginnt mit einer lebenden Kuruma-Garnele und führt zu ungewöhnlichen Kombinationen. Ein Beispiel ist Huhn im Shiso-Blatt mit Tonburi, knusprigen Samen, die als 'Feldkaviar' bekannt sind.
Einige Spieße tauchen in fast jeder Kritik auf: die Erbsenkrokette, die Jakobsmuschel aus Aomori, Lachs mit Ikura (Lachsrogen) und Kazunoko Kombu (Heringsrogen auf Seetang). Saisonale Spieße mit Leuchtkalmar, Zuckermais oder Esskastanie holen Stammgäste immer wieder zurück. Gelobt werden außerdem der nachgefüllte Teller mit rohem Gemüse, das Ochazuke mit Arare (Reiscracker) zum Abschluss und die umfangreiche Weinkarte.
Schwachpunkt ist der Service. Erklärungen zu den Spießen werden oft genuschelt oder fallen weg, und nachgefüllte Sauce und Wünsche werden vergessen. Manches Personal wirkt nachlässig, und eine Kritik von 2024 beschreibt den Koch als kurz angebunden und gereizt. Eine Minderheit findet die Spieße klein oder den Teig zu weich. Eine Mittagskritik von 2026 bemängelt schwachen Reis und lauwarme Misosuppe.
Gäste zahlten zwischen 2024 und 2026:
- etwa ¥3.500–4.000 für das offene Omakase (rund zehn Spieße, danach weitere, bis man stoppt);
- etwa ¥400 pro zusätzlichem Spieß;
- ¥6.050–6.500 für das Menü mit 15 Spießen.
Die Menüs enthalten Ochazuke, Dessert und ein Getränk. Ein Abendessen mit Getränken kostet üblicherweise ¥6.000–8.000, und ein Paar zahlte rund ¥13.000 inklusive einer Flasche Wein. Mittagspreise sind nicht dokumentiert, und die offiziellen Öffnungszeiten nennen nur den Abend.
Die meisten Gäste halten das Preis-Leistungs-Verhältnis angesichts der Produktqualität für bemerkenswert gut. Kritiker meinen vor allem, dass der Service dem Preis nicht gerecht wird.
- Anfahrt: 7 Minuten zu Fuß vom Bahnhof Takaoka, Exit 2 (U-Bahn-Linie Sakura-dori).
- Reservierung: für das Abendessen unerlässlich, ohne Reservierung sollte man nicht kommen. Stammgäste buchen etwa einen Monat im Voraus. Reservierungen unter 050-5868-7929, die allgemeine Nummer ist 052-935-5553.
- Bezahlung: Visa, Mastercard, JCB, American Express und Diners Club werden akzeptiert. E-Geld und QR-Code-Zahlungen werden nicht akzeptiert. Keine Servicegebühr.
- Plätze: 20 Plätze, davon 12 am Tresen und 8 an Tischen. Es gibt keine separaten Räume, aber das Lokal kann für bis zu 20 Personen exklusiv gemietet werden.
- Rauchen: innen Nichtraucher, ein Aschenbecher steht draußen.
- Parken: kein eigener Parkplatz, Münzparkplätze in der Nähe.
- Bestellen: Das offene Menü läuft, bis man stoppt, und danach können noch ein paar Spieße kommen, also früh Bescheid geben. Eine sichtbare À-la-carte-Karte gibt es nicht, zusätzliche Spieße erfragt man beim Personal. Allergien und Abneigungen werden berücksichtigt, wenn man sie angibt.
- Weitere Filialen: an der Burg Nagoya und in den Toranomon Hills in Tokio. Die Tokioter Filiale liegt im 4. Stock mit Blick auf den Tokyo Tower und hat viele ausländische Gäste; dort zahlte man etwa ¥6.500 für 11 Spieße.
