Tabelog-BewertungBei Sushi Shunbi Nishikawa (鮨旬美 西川) dreht sich das Menü um eine Zutat: eine große wilde Kuruma-Garnele aus Isshiki in Mikawa. Sie wird an der Theke in einem eisernen Teekessel (Chagama) gegart und als zwei Nigiri serviert. Die eine ist kaum gegart und auf Eis gekühlt, die andere durchgedämpft und mit Sojasauce bestrichen. Bis Dezember 2026 liegt die Theke mit acht Plätzen im Hotel Espacio Nagoya Castle und blickt direkt auf die Burg Nagoya, die abends angestrahlt wird.
Fast jede Kritik lobt das Garnelenpaar und die Ika-Uni-Rolle: hauchfeine Tintenfischstreifen um Seeigel, in knusprigem Nori. Weitere wiederkehrende Favoriten sind das Chawanmushi mit Ume-Pflaume (herzhafter Eierstich), eine hausgemachte Thunfisch-Mayo-Variante, im Sommer Abalone-Tempura mit Udon sowie Muscheln aus Kuwana. Viele erwähnen den Reis mit rotem Essig. Immer wieder Thema ist das Geplänkel des Kochs mit seiner Frau, die den Service leitet. Stammgäste schätzen, dass hier die strengen Regeln vieler Spitzentheken fehlen.
Die Kritik fällt gering aus. Manchen sind die Aromen recht kräftig, und wer wiederkommt, bemerkt, dass das feste Menü dieselben Signature-Gerichte wiederholt. Die zweite Sitzung um 22:00 Uhr endet spät, bei einem Gast erst um halb zwei Uhr nachts. Der Hauptkritikpunkt ist, wie schwer man einen Platz bekommt.
Gäste zahlten 2026 rund ¥19.800 für das Mittags-Omakase zuzüglich 15 % Service, mittags insgesamt bis etwa ¥27.830. Das Abendmenü kostete ¥27.500 zuzüglich Service. Ein Gast zahlte ¥39.470 mit einem Highball und vier Sake, ein anderer ¥37.950 inklusive eines alkoholfreien Biers für ¥1.000. Eine Sukeroku-Box zum Mitnehmen (Inari und Rollen) kostete ¥3.780. Zu rechnen ist mit etwa ¥23.000–28.000 mittags und ¥30.000–40.000 abends mit Getränken. Für eine Spitzentheke mit rund 25 Gängen, nach denen man satt ist, halten Gäste das durchweg für angemessen.
- Anfahrt: etwa 480 m bzw. 8–10 Gehminuten vom Bahnhof Sengen-cho. 4. Stock des Hotels Espacio Nagoya Castle.
- Reservierung: nur mit Reservierung, ohne Buchung kommt man nicht hinein. Laut Gästen ist das Restaurant bis Ende 2026 ausgebucht, die Buchungsregeln also früh prüfen. Telefon 090-2183-4927.
- Altersbeschränkung: nur Gäste ab 12 Jahren.
- Ablauf: ausschließlich festes Omakase mit gemeinsamem Beginn. Abends zwei Sitzungen um 18:00 und 22:00 Uhr, dazu einige Mittagstermine.
- Bezahlung: Kreditkarten (VISA, Master, JCB, AMEX, Diners). E-Geld und QR-Code-Zahlungen werden nicht akzeptiert. 15 % Servicezuschlag.
- Plätze: 8 Thekenplätze. Keine Separees, keine Exklusivanmietung.
- Rauchen: Nichtraucherlokal.
- Parken: Parkplätze am Hotel Espacio Nagoya Castle.
- Umzug: Der Hotelstandort besteht bis 27. Dezember 2026, danach zieht das Restaurant zurück in die Gegend um den Bahnhof Nagoya.
