Tabelog-BewertungDas Akama Chaya Asago (赤間茶屋 あ三五) ist nicht nur ein Ort, um Soba zu essen, sondern auch, um sie zu verstehen. Der Meister konzentriert sich auf Sarashina-Soba, eine edle weiße Nudel aus dem Kern des Buchweizenkorns. Er präsentiert sie in einem mehrgängigen Kaiseki-Stil, der zeigt, wie Temperatur und Zubereitung ihr zartes Aroma und ihre Textur verändern. Die Gerichte reichen von Soba-Sushi und Blumen-Maki bis hin zu klassischen kalten Zubereitungen.
Gäste loben durchweg die reinen, aromatischen Nudeln und die erfinderische Degustationsreise. Zu den herausragenden Gerichten, die häufig erwähnt werden, gehören Kamo Seiro (Soba mit warmer Enten-Lauch-Brühe zum Dippen), Sobagaki (eine lockere, teigartige Buchweizenzubereitung) und knusprige Ebi Tempura (Garnelen-Tempura). Der Service ist theatralisch, wobei der Besitzer jedes Gericht von hinter der intimen, L-förmigen Theke erklärt.
Dieser sehr persönliche Service polarisiert jedoch. Einige Gäste empfinden die Vorschläge des Besitzers für zusätzliche Gerichte als aufdringlich, was zu unerwartet hohen Rechnungen führt. Mehrere Berichte warnen davor, dass auf Bildmenüs manchmal die Preise fehlen. Es ist also ratsam, die Kosten für Empfehlungen vor der Bestellung zu bestätigen. Eine Minderheit der Gäste fand die Portionen für den Preis auch klein.
Rechnen Sie mit Ausgaben von etwa 2.000–2.999 ¥ für das Mittagessen und 6.000–7.999 ¥ für das Abendessen. Gäste zahlten kürzlich 3.080 ¥ für das beliebte Kamo Seiro, etwa 3.900 ¥ für ein Soba-Kaiseki-Menü zum Mittagessen und rund 1.210 ¥ für eine einfache Schale Sarashina Mori Soba. Für diejenigen, die einen tiefen, lehrreichen Einblick in die hohe Soba-Kunst schätzen, bietet es ein einzigartiges Erlebnis, ist aber möglicherweise nicht für eine schnelle, preiswerte Mahlzeit geeignet.
- Anfahrt: Das Restaurant ist 3 Gehminuten vom Bahnhof Yakuin (Nishitetsu Tenjin Omuta-Linie) entfernt.
- Reservierungen: Spontane Besuche sind möglich, besonders zum Mittagessen. Das Abendessen, das aus einem Omakase-Menü besteht, ist nur mit Reservierung möglich (letzter Einlass um 18:00 Uhr). Aufgrund der begrenzten Plätze wird eine Reservierung generell empfohlen.
- Bezahlung: Nur Barzahlung. Kreditkarten, elektronisches Geld und QR-Code-Zahlungen werden nicht akzeptiert.
- Sitzplätze: Es gibt nur 8 Plätze, alle an der Theke.
- Kinder: Kinder und Kinderwagen sind willkommen.
- Parken: Vor dem Restaurant stehen Parkplätze für zwei Kleinwagen zur Verfügung.
- Rauchen: Das gesamte Restaurant ist rauchfrei.
