Tabelog-BewertungDas Akasaka Fujita (赤坂 藤田) ist ein intimes Restaurant in Fukuoka mit nur neun Plätzen am Tresen, das ein einziges, höchst kreatives Omakase-Menü anbietet. Der Stil von Küchenchef Fujita ist verspielt und präzise, mit einem starken Fokus auf Aromen und saisonale Zutaten. Die Erfahrung wird durch den freundlichen, gesprächigen Service des Chefs noch angenehmer, und viele internationale Gäste berichten, dass er Erklärungen auf Englisch gibt.
Das Menü wechselt mit den Jahreszeiten, aber einige charakteristische Gerichte werden von Gästen durchweg gelobt. Die nach Erde duftende Mais-Frühlingsrolle mit Sommertrüffel ist ein wiederkehrendes Highlight, ebenso wie ein Gericht aus mit Passionsfrucht karamellisierter Foie Gras. Weitere häufig genannte Erfolge sind eine Handrolle mit Unagi (Süßwasseraal) und ein Finale aus Donabe (Tontopf)-Reis, oft mit Huhn und Mais, den viele als unvergesslich beschreiben.
Obwohl das Feedback überwältigend positiv ist, gibt es einige praktische Punkte zu beachten. Das Restaurant arbeitet mit strengen, für alle Gäste einheitlichen Startzeiten, daher ist Pünktlichkeit unerlässlich. Aufgrund der geringen Größe sitzen die Gäste nahe beieinander. In einigen älteren Bewertungen werden kleinere Probleme wie ungleichmäßiges Würzen oder Zugluft von der Tür erwähnt, diese sind jedoch selten.
Die meisten aktuellen Bewertungen geben an, dass das Omakase-Menü 16.500 ¥ kostet, wobei die Getränkebegleitung (als volles oder halbes Set erhältlich) zusätzlich berechnet wird. Die typischen Gesamtkosten liegen zwischen 15.000 ¥ und 20.000 ¥. Der Konsens ist, dass das Akasaka Fujita für ein Essen zu einem besonderen Anlass ein ausgezeichnetes Preis-Leistungs-Verhältnis bietet, insbesondere im Vergleich zu Restaurants ähnlichen Kalibers in Tokio.
- Reservierung: Eine Reservierung ist unerlässlich und sollte direkt beim Restaurant vorgenommen werden, da Buchungen über Agenten nicht akzeptiert werden. Die Plätze sind schnell ausgebucht, planen Sie also weit im Voraus.
- Anfahrt: Das Restaurant befindet sich im 1. Stock des Bengoshi Building, 2 Gehminuten vom Bahnhof Akasaka, Ausgang 2.
- Sitzplätze: Es gibt nur 9 Plätze am Tresen. Der Mittagsservice beginnt um 12:00 Uhr; der Abendservice startet um 18:00 und 19:30 Uhr.
- Bezahlung: Gängige Kreditkarten (Visa, Master, JCB, Amex, Diners) und PayPay werden akzeptiert. Andere Formen von elektronischem Geld werden nicht angenommen. Eine Servicegebühr von 10 % wird auf die Rechnung aufgeschlagen.
- Kinder: Kinder sind nur unter zwei Bedingungen willkommen: Entweder wird das gesamte Restaurant privat gebucht, oder das Kind ist alt genug, um das komplette Omakase-Menü für Erwachsene zu essen. Bitte kontaktieren Sie das Restaurant telefonisch, um dies zu arrangieren.
- Parken: Es sind keine eigenen Parkplätze vorhanden.
- Etikette: Gäste werden gebeten, auf Parfüm oder starke Düfte zu verzichten.
