Tabelog-BewertungDas Hamada Ya Tenyamachi ten (濱田屋 店屋町店) bietet eine elegante Einführung in Hakatas bekanntestes Gericht, Mizutaki. Dies ist kein einfacher Hotpot, sondern ein mehrgängiges Menü, das vom Personal direkt an Ihrem Tisch zubereitet und serviert wird. Das Erlebnis besteht darin, zu beobachten, wie sich die klare Hühnerbrühe entwickelt und an Tiefe und Geschmack gewinnt, während verschiedene Zutaten nacheinander hinzugefügt werden.
Gäste loben durchweg diese geschmackliche Entwicklung, von der leichten Anfangssuppe bis zur kräftigen Brühe am Ende. Die Qualität der Zutaten ist ein Highlight, insbesondere die saftigen Hühnchenstücke und die weichen, frisch zubereiteten Tsukune (Hühnerfleischbällchen). Die hausgemachte Ponzu-Sauce mit ihren hellen Zitrusnoten wird häufig als perfekte Ergänzung hervorgehoben. Viele empfehlen auch, die knusprig frittierten Hähnchenflügel (Tebasaki) als Beilage zu bestellen. Das Essen endet traditionell entweder mit Reisbrei (Ojiya) oder Chanpon-Nudeln, die in der verbleibenden aromatischen Brühe gekocht werden. Internationale Besucher erwähnen oft die Verfügbarkeit englischer Speisekarten und den geduldigen, aufmerksamen Service.
Einige kleinere Kritikpunkte tauchen in den Bewertungen auf. Manche Gäste empfinden den starken Hühnergeruch beim Betreten des Restaurants als störend. Das Menüformat bedeutet, dass alle am Tisch in der Regel dasselbe Menü bestellen müssen, und die Portionen werden als großzügig beschrieben – kommen Sie also mit Appetit. Obwohl der Service hilfreich ist, wurde in einem Einzelfall ein Missverständnis bei der Abrechnung erwähnt, was darauf hindeutet, dass Japanischkenntnisse von Vorteil sein können.
Gäste bewerten das Preis-Leistungs-Verhältnis angesichts der Qualität und des Services als gut. Ein typisches Abendessen kostet zwischen 6.000 und 7.999 ¥. In den Jahren 2024–2026 zahlten Gäste für Menüs rund 4.800 ¥, wobei die Preise je nach Umfang bei 3.000 ¥ begannen und bis über 5.000 ¥ reichten. Ein Glas Wein wurde in einer Bewertung mit 770 ¥ angegeben.
- Reservierung: Eine Reservierung wird dringend empfohlen, da das Restaurant sehr beliebt und oft ausgebucht ist.
- Anfahrt: 4 Gehminuten vom Bahnhof Gofukumachi entfernt.
- Bezahlung: Gängige Kreditkarten (Visa, Master, JCB, Amex, Diners) und QR-Code-Zahlungen werden akzeptiert. Elektronisches Geld wird nicht angenommen.
- Sitzplätze: Das Restaurant verfügt über 76 Plätze, darunter Thekenplätze und Tatami-Räume. Ein privater Raum für 4 bis 6 Personen ist auf Anfrage möglicherweise verfügbar.
- Sprache: Englische Speisekarten sind oft verfügbar.
- Kinder: Kinder sind willkommen.
- Rauchen: Das gesamte Restaurant ist rauchfrei.
- Parken: Es sind keine eigenen Parkplätze vorhanden; Gästen wird empfohlen, nahegelegene gebührenpflichtige Parkplätze zu nutzen.
