Tabelog-BewertungHitokuchi Gyoza Tenya (ひとくち餃子てん屋) ist eine spezialisierte Izakaya in Kurume, die es für ihre außergewöhnlichen Teigtaschen auf die „Tabelog 100“-Liste geschafft hat. Im Mittelpunkt stehen die namensgebenden „Hitokuchi“-Gyoza: mundgerechte Päckchen mit hauchdünnem Teig, einem perfekt knusprig gebratenen Boden und einer zarten, gedämpften Oberseite. Die Füllung ist saftig und dezent süß, oft ohne Knoblauch zubereitet, was die Qualität der Zutaten unterstreicht.
Gäste loben durchweg sowohl die gebratenen Gyoza als auch die gekochten „Sui-Gyoza“, die für ihre glatte Hülle und die würzige Sauce geschätzt werden. Neben den Teigtaschen bietet die fokussierte Speisekarte weitere Izakaya-Favoriten wie handfrittierte Tebasaki (Hühnerflügel), Shumai und gebratenen Reis mit Salat. Die Getränkekarte ist ein wesentlicher Teil des Reizes und geht über das Standardangebot hinaus: Sie umfasst Naturweine und kreative Shochu-Highballs mit Kardamom- oder Zitrusaromen, die alle passend zum Essen ausgewählt wurden.
Die Beliebtheit und die geringe Größe des Restaurants sind seine größten Nachteile. Es ist oft überfüllt, und zu Stoßzeiten kann der Service langsam sein. Einige Gäste bemerkten, dass der Umgang mit dem Personal kurz oder schroff sein kann, und eine Regelung von mindestens einem Getränk pro Person hat einige überrascht. Trotzdem empfinden die meisten das Essen als ausgezeichnetes Preis-Leistungs-Verhältnis.
Rezensenten geben für ein Abendessen normalerweise 3.000–4.000 ¥ aus. Ein Teller mit acht Hitokuchi-Gyoza kostete kürzlich etwa 490–539 ¥, Wasser-Gyoza 490 ¥. Eine Portion gebratener Reis kostete ca. 750 ¥, und spezielle Cocktails lagen im Bereich von 500–600 ¥.
- Reservierung: Eine Reservierung per Telefon wird dringend empfohlen. Das Lokal ist sehr klein, und Gäste ohne Reservierung werden häufig abgewiesen.
- Anfahrt: Etwa 600 Meter zu Fuß vom Bahnhof Nishitetsu Kurume entfernt.
- Sitzplätze: 18 Plätze, darunter ein Tresen und einige Tische. Rechnen Sie mit einer gemütlichen, manchmal überfüllten Atmosphäre.
- Bezahlung: Kreditkarten (Visa, Master, JCB, AMEX) und QR-Code-Zahlungen (PayPay, d Barai, au PAY) werden akzeptiert. Elektronisches Geld wird nicht angenommen.
- Service: Die Speisekarte ist auf Japanisch. Es kann eine Mindestbestellpflicht von einem Getränk pro Person gelten.
- Einrichtungen: Das gesamte Restaurant ist rauchfrei. Es sind keine Parkplätze vorhanden.
