Tabelog-BewertungDas Kiyoki Hitoshina (清喜 ひとしな) hat seinen Ruf darauf aufgebaut, eine einzige Sache zu perfektionieren: ein einzigartiges Gericht, das oft als „Dashi-Steak“ bezeichnet wird. Das Restaurant serviert ausschließlich dieses Menü, dessen Herzstück ein zartes, mageres rotes Filetsteak ist, das in einer herzhaften Dashi-Brühe pochiert wird. Diese sanfte Garmethode führt zu einer bemerkenswert weichen Textur, die sich stark von einem stark angebratenen, schweren Steak unterscheidet – ein Unterschied, den eine Minderheit der Gäste als zu subtil empfindet.
Obwohl das Steak im Mittelpunkt steht, loben die Gäste durchweg das gesamte Set. Es wird mit glänzendem, festem Reis aus einem traditionellen Donabe-Tontopf und einem reichhaltigen, in Sojasauce marinierten Eigelb zum Untermischen serviert. Eine Auswahl an Würzmitteln wie Wasabi, Meerrettich, schwarze Sieben-Gewürze-Mischung und scharfes Miso ermöglicht es Ihnen, den Geschmack bei jedem Bissen anzupassen. Abgerundet wird das Mahl durch knackige Nukazuke-Pickles. Reis und Pickles können kostenlos nachbestellt werden.
Während die meisten Gäste das Essen als preiswert für einen besonderen Anlass betrachten, merken viele an, dass es für ein alltägliches Mittagessen teuer ist. Gäste zahlten zwischen 2024 und 2026 häufig rund 3.720 ¥ für ein 150-g-Set, wobei auch andere Größen verfügbar waren (z. B. 120 g für 3.280 ¥ oder 200 g für 4.500 ¥). Extras wie gegrillter Nori oder Yamswurzel-Püree (Tororo) kosteten etwa 220 ¥. Einige Gäste berichteten auch von gelegentlich knappem Service und der engen Bestuhlung im kleinen Speiseraum.
- Anfahrt: Das Restaurant befindet sich im Gebäude Pia 21, 5 Gehminuten vom Bahnhof Ropponmatsu entfernt.
- Reservierungen: Spontane Besuche sind willkommen, aber eine Reservierung wird empfohlen, um Warteschlangen zu vermeiden, besonders zu Stoßzeiten.
- Bezahlung: Akzeptiert gängige Kreditkarten (Visa, Master, JCB, Amex, Diners) und QR-Code-Zahlungen über PayPay.
- Kinder: Kinder und Kinderwagen sind willkommen.
- Kleiderordnung: Es gibt keine spezielle Kleiderordnung.
- Sitzplätze: Das Restaurant verfügt über 15 Plätze, darunter Theken- und Tischplätze. Es gibt keine privaten Räume.
- Rauchen: Das gesamte Restaurant ist rauchfrei.
- Parken: Keine eigenen Parkplätze vorhanden, aber gebührenpflichtige Münzparkplätze befinden sich in der Nähe.
