Tabelog-BewertungDas Kushiage Cuisine de Osaka Fukuoka ten (串揚げ キュイジーヌ･ド･オオサカ 福岡店) erhebt die bescheidenen, frittierten Spieße aus Osaka, bekannt als Kushikatsu, zu einem Fine-Dining-Erlebnis. Hier wird das Essen als Degustationsmenü serviert, bei dem die Spieße nacheinander gereicht werden, bis Sie dem Koch „Stopp“ sagen. Der Teigmantel ist berühmt für seine dünne, leichte Konsistenz – eine Welt entfernt von fettiger Pub-Kost. Die Zutaten werden mit französischen kulinarischen Akzenten wie in einem Siphon zubereitetem Dashi und theatralischem Anrichten kombiniert.
Gäste loben durchweg die Kreativität und die meisterhafte Zubereitung. Zu den herausragenden Spießen, die in Bewertungen häufig genannt werden, gehören die süße, saftige Kuruma-Ebi-Garnele, ein reichhaltiger Wagyu-Shatobriand-Spieß und ein wachsweiches Wachtelei mit Kaviar und Trüffel. Die Champagner- und Weinbegleitung durch den Sommelier ist ebenfalls ein Highlight und ergänzt die saisonalen Zutaten perfekt. Der Service ist aufmerksam und professionell und trägt zur gehobenen Atmosphäre bei.
Kritik ist selten und mild. Einige Gäste empfinden den Preis als hoch, und ein paar fanden die späteren Gänge eines langen Menüs etwas schwer. Für Reisende, die ein unvergessliches, hochwertiges Degustationsmenü suchen, ist das Erlebnis den Preis jedoch wert. Gäste zahlten kürzlich ab 5.500 ¥ für das grundlegende „Stop-Course“-Menü, während ein umfangreicheres saisonales Menü etwa 12.000 ¥ kostete. Zusätzliche Spieße wie Ente (950 ¥) sind erhältlich, und die typischen Ausgaben für ein Abendessen liegen zwischen 10.000 und 15.000 ¥ pro Person.
- Anfahrt: Das Restaurant ist 7 Gehminuten vom Bahnhof Yakuin-Odori (Nanakuma-Linie) entfernt.
- Reservierung: Empfohlen. Das Lokal ist mit nur 12 Plätzen sehr intim, daher ist eine vorherige Buchung ratsam.
- Zahlung: Kreditkarten (VISA, Master, JCB, AMEX, Diners, UnionPay) und PayPay werden akzeptiert. Elektronisches Geld wird nicht angenommen.
- Sitzplätze: Es gibt 4 Plätze am Tresen und zwei Tische für je 4 Personen.
- Kinder: Kinder jeden Alters, einschließlich Babys im Kinderwagen, sind willkommen.
- Rauchen: Das gesamte Restaurant ist rauchfrei.
- Parken: Es sind keine eigenen Parkplätze vorhanden, aber in der Nähe gibt es gebührenpflichtige Münzparkplätze.
- Servicegebühr: Es wird eine Servicegebühr von 500 ¥ pro Person erhoben.
