Tabelog-BewertungDas Umeyama Teppei Shokudo Honten ist ein zwangloses Lokal, ein Shokudo, das sich einen ernsthaften Ruf für eine Sache erworben hat: Fisch. Die Küche ist auf Teishoku (Set-Menüs) spezialisiert und bezieht frischen Fang aus nahen Gewässern wie dem Genkai-Meer und der Tsushima-Straße. Die Zubereitung ist hausgemacht und lässt die Qualität der Zutaten glänzen. Es ist ein einfaches Konzept, das so gut umgesetzt wird, dass es beständig Scharen von Einheimischen und Besuchern anzieht.
Gäste loben durchweg die Frische und die fachmännische Zubereitung des Fisches. Der gegrillte Kohlenfisch (Gindara) ist ein Highlight, bekannt für seinen reichen, buttrigen Geschmack. Andere beliebte Gerichte sind geschmorte Makrele (Saba no Nitsuke) und das Tagesgericht, „Honjitsu no Sakana“, das oft das beste Angebot des Tages ist. Jedes Menü wird mit Reis serviert, der laut Gästen durch das hausgemachte Umeyama Furikake-Gewürz aufgewertet wird, sowie einer Miso-Suppe, die gegen eine kleine Gebühr zu einer schmackhaften Muschelsuppe (Kaijiru) aufgewertet werden kann. Obwohl Fisch der Star ist, erhalten auch frittierte Gerichte wie Hähnchen-Karaage regelmäßig Lob.
Die Beliebtheit des Restaurants bedeutet, dass Sie sich auf lange Warteschlangen einstellen sollten, insbesondere zur Öffnungszeit mittags und abends, und beliebte Gerichte können schnell ausverkauft sein. Gäste merken auch an, dass der Service zügig sein kann und die Speisekarte größtenteils auf Japanisch ist. Obwohl das Restaurant angibt, eine englische Speisekarte zu haben, empfinden es viele Besucher als hilfreich, eine Übersetzungs-App zu verwenden oder dem Personal Fotos von Gerichten zu zeigen, die sie probieren möchten.
Das Preis-Leistungs-Verhältnis ist ein Hauptanziehungspunkt. Gäste zahlten in den letzten Jahren etwa 1.080 ¥ für das „Fisch des Tages“-Menü, während Premium-Optionen wie ein gegrilltes oder geschmortes Seebrassen-Menü (Madai) etwa 1.880–1.980 ¥ kosteten. Da die meisten Mahlzeiten im Bereich von 1.000–1.999 ¥ liegen, wird das Preis-Leistungs-Verhältnis weithin als ausgezeichnet angesehen.
- Anfahrt: Das Restaurant ist 2 Gehminuten vom Bahnhof Watanabedori der städtischen U-Bahn Fukuoka entfernt.
- Reservierung: Nur Walk-in; Reservierungen werden nicht angenommen. Rechnen Sie mit Warteschlangen, besonders zu den Stoßzeiten mittags und abends.
- Zahlung: Kreditkarten (VISA, Master, JCB, AMEX, Diners), elektronisches Geld und QR-Code-Zahlungen (PayPay) werden akzeptiert.
- Kinder: Kinder sind willkommen. Ein kleines „Kinder-Set“ mit Reis und Suppe ist für 300 ¥ erhältlich.
- Sitzplätze: Es gibt 25 Plätze, darunter einen Tresen mit 9 Plätzen und mehrere Tische.
- Rauchen: Das gesamte Restaurant ist rauchfrei.
- Parken: Es gibt keine eigenen Parkplätze, aber in der Nähe befinden sich gebührenpflichtige Parkhäuser.
