Tabelog-BewertungDas Buta Mania Don Inadaya San ist eine Institution für das Mittagessen in Fukuoka und hat sich auf ein einziges, perfektioniertes Gericht spezialisiert: die Pork Mania Bowl (豚マニア丼, Buta Mania Don). Dieses Donburi serviert zwei verschiedene Zubereitungen von Schweinefleisch auf Reis: dicke, rauchige Scheiben vom Holzkohlegrill und dünne, zarte Scheiben, die in einer geheimen, süßen Tare-Sauce geschmort werden. Die Kombination der Texturen und das tiefe Holzkohlearoma ziehen täglich lange Schlangen von Gästen an.
Das Erlebnis ist als mehrstufige Verkostung konzipiert. Die Gäste werden ermutigt, das Fleisch und den Reis zuerst pur zu genießen und dann ein rohes Ei, schwarzen Pfeffer und scharfes Miso vom Tisch hinzuzufügen, um neue Geschmacksprofile zu kreieren. Die Mahlzeit endet im Ochazuke-Stil, indem man eine reichhaltige, heiße Agodashi (Brühe aus fliegenden Fischen) über den restlichen Reis gießt. Während die intensiven, herzhaften Aromen weithin gelobt werden, empfinden einige Gäste die Würzung als zu kräftig oder das Gericht gegen Ende als etwas fettig. Das dickere Schweinefleisch kann gelegentlich auch etwas fest sein.
Besucher zahlten in den letzten Jahren etwa 950 ¥ für eine normale Pork Mania Bowl, während größere Portionen oder zusätzliches Fleisch zwischen 1.100 ¥ und 1.300 ¥ kosteten. Die meisten Gäste bewerten das Preis-Leistungs-Verhältnis als ausgezeichnet für ein geschmackvolles und sättigendes Essen. Gläser der hauseigenen Tare-Sauce stehen ebenfalls zum Verkauf.
- Anfahrt: Das Restaurant befindet sich im Untergeschoss (B1F) des SUN SELCO-Gebäudes, 5 Gehminuten von den Bahnhöfen Nishitetsu Fukuoka Yakuin oder Tenjin Minami entfernt.
- Reservierung: Keine Reservierungen möglich, nur Laufkundschaft. Stellen Sie sich auf Warteschlangen ein, besonders zwischen 12:00 und 13:00 Uhr.
- Zahlung: Kreditkarten und E-Geld werden nicht akzeptiert. Zahlung erfolgt in bar oder per PayPay QR-Code.
- Sitzplätze: Es gibt etwa 20 Plätze an einer Theke. Der Raum ist eng und könnte für Linkshänder unbequem sein.
- Rauchen: Rauchen ist nach 13:00 Uhr gestattet.
- Sprachen: Der Service wird als freundlich und zügig beschrieben. Oft sind koreanischsprachige Mitarbeiter und Anleitungen verfügbar.
