Tabelog-BewertungChuka Soba Goryu ist ein kleiner Laden in Kure, der nur aus einer Theke besteht und zu einem Wallfahrtsort für ein einziges Gericht geworden ist: Kure Reimen (中華そば・冷麺 呉龍), eine Art kalter Ramen, die es nur in dieser Hafenstadt gibt. Das Besondere daran ist die Kombination der Zutaten: flache, fast bandartige Nudeln, serviert in einer auf Hühnchen basierenden Brühe, die eine unverwechselbare Balance aus Süße, Säure und einer abschließenden Schärfe aufweist. Das Gericht wird fast immer mit großen, saftigen Wan-Tans bestellt, die einen merklich süßen Geschmack haben und so ein Geschmacksprofil schaffen, das laut Gästen mit keinem anderen Ramen in Japan vergleichbar ist.
Der überwältigende Favorit sind die kalten Nudeln mit Wan-Tan-Topping. Gäste loben die glitschige, schlürfbare Textur der flachen Nudeln, die die komplexe Brühe perfekt aufnehmen. Die Balance aus der Süße der Wan-Tans, der Säure des Essigs und der Schärfe des Chili-Öls wird häufig als Highlight genannt. Der schnelle Service des Ladens und die beliebte Beilage gebratener Reis (焼めし) erhalten ebenfalls regelmäßig Anerkennung.
Die Beliebtheit des Ladens hat auch ihre Nachteile. Lange Warteschlangen, oft in der prallen Sonne, sind die Norm. Mit nur etwa 11 Plätzen an der Theke ist es nicht für Gruppen geeignet. Einige Gäste haben gelegentliche Qualitätsschwankungen festgestellt, bei denen die Nudeln manchmal zu weich oder die Suppe nicht kalt genug war. Die charakteristischen Wan-Tans können auch vor Ladenschluss ausverkauft sein, daher wird eine frühe Ankunft empfohlen.
Trotz seiner Berühmtheit sind die Preise angemessen. Gäste berichteten in den Jahren 2024–2026, dass sie etwa 1.000 ¥ für eine normale Schüssel Wan-Tan-Reimen und 1.100 ¥ für eine große Portion bezahlten. Eine Flasche Bier kostete etwa 600 ¥. Die meisten halten dies für ein ausgezeichnetes Preis-Leistungs-Verhältnis für eine so unverwechselbare und gut zubereitete lokale Spezialität.
- Anfahrt: 15 Gehminuten vom Bahnhof Kure entfernt.
- Reservierung: Reservierungen werden nicht angenommen. Rechnen Sie damit, in der Schlange zu warten.
- Bezahlung: Nur Barzahlung. Kreditkarten, elektronisches Geld und QR-Code-Zahlungen werden nicht akzeptiert.
- Sitzplätze: Nur 11 Plätze an der Theke. Nicht für große Gruppen geeignet.
- Kinder: Kinder sind willkommen.
- Praktischer Tipp: Beliebte Gerichte wie die Wan-Tans können ausverkauft sein, daher ist es am besten, früh zu kommen. Die Warteschlange befindet sich oft in einem Bereich mit wenig Schatten.
- Rauchen: Das gesamte Restaurant ist rauchfrei.
- Parken: Vier kostenlose Parkplätze stehen neben dem Laden zur Verfügung; in der Nähe gibt es auch gebührenpflichtige Münzparkplätze.
