Tabelog-BewertungDas Kyodoaji Kakehashi (郷土味 かけはし) ist ein formelles Restaurant, das ausschließlich Menüs serviert und sich den kulinarischen Traditionen von Onomichi und der Seto-Inlandsee widmet. Es ist ein Ort für ein besonderes Essen, an dem mehrgängige Kaiseki-Menüs auf den besten lokalen und saisonalen Zutaten basieren, mit einem besonderen Fokus auf seltenem Fisch und präzisen Dashi-Brühen.
Gäste loben durchweg die Erfindungsgabe und die Qualität der Küche. Zu den Spezialitäten, die in den Bewertungen immer wieder auftauchen, gehören eine delikate Suppe aus debera (einem lokalen Plattfisch), die in einer „Dobin-Mushi“-Teekanne serviert wird, hauchdünn geschnittenes Okoze-Sashimi (Steinfisch) und Anago (Meeraal), zubereitet als „Itozukuri“-Sashimi. Das Essen endet oft mit einem wohltuenden Reisgericht wie Tai-Meshi (Reis mit Meerbrasse) oder Ushio-Meshi (Reis in Salzbrühe). Die Gäste schätzen auch die hausgemachten Details, von Ponzu-Saucen bis hin zu eingelegtem Gemüse, sowie die durchdachten Sake-Empfehlungen, die das Essen abrunden.
Kritikpunkte sind geringfügig und selten. Einige Bewerter fanden manche Gerichte etwas kräftig gewürzt, und die Atmosphäre kann durch Lärm aus angrenzenden privaten Räumen beeinträchtigt werden. Das Erlebnis ist nicht billig, aber die meisten sind sich einig, dass die Qualität, das Handwerk und die Seltenheit der Zutaten den Preis rechtfertigen.
Rechnen Sie mit etwa 6.000–7.999 ¥ für das Mittagessen und 10.000–14.999 ¥ für das Abendessen. Gäste erwähnten kürzlich Menüs für 6.600 ¥ und um die 12.000 ¥. Die meisten halten dies für ein gutes Preis-Leistungs-Verhältnis für ein gehobenes kulinarisches Erlebnis.
- Reservierung: Eine Reservierung ist unerlässlich und sollte weit im Voraus erfolgen, da Tische schwer zu bekommen sind.
- Anfahrt: Das Restaurant ist 6-7 Gehminuten vom JR-Bahnhof Onomichi entfernt.
- Sitzplätze: Es gibt Plätze an einer Theke für sechs Personen oder in privaten Tatami-Räumen mit versenkten „Horigotatsu“-Sitzgelegenheiten. Sie müssen Ihre Schuhe ausziehen.
- Zahlung: VISA, JCB, AMEX und Diners werden akzeptiert. Elektronisches Geld und QR-Code-Zahlungen sind nicht möglich.
- Ernährungsbedürfnisse: Die Küche kann auf Allergien und Abneigungen eingehen, wenn dies bei der Reservierung mitgeteilt wird.
- Rauchen: Ein ausgewiesener Raucherbereich ist vorhanden.
- Parken: Ein Parkplatz ist vorhanden, in der Nähe gibt es gebührenpflichtige Parkplätze.
