Tabelog-BewertungNidaime Saheiji (二代目 佐平次) ist eine gefeierte Izakaya in Hakodate, in der der Besitzer fast im Alleingang anspruchsvolle Gerichte kreiert, die japanische Tradition mit französischer Technik verbinden. Das Erlebnis beginnt mit einem extravaganten achteiligen Otooshi (Vorspeisenteller), einem Markenzeichen, das den Ton für ein Mahl angibt, das sich auf die außergewöhnlichen Meeresfrüchte und Produkte von Hakodate konzentriert.
Gäste loben durchweg die Frische des Sashimi und die Kreativität von Gerichten wie mit Salz gewürzten Tsukune (Hühnerfleischbällchen), Anago Fritto und saisonalem Fisch nach Müllerinart (Meunière). Die durchdachten Sake-Empfehlungen des Besitzers sind ein weiteres Highlight. Die Menüs, für die Gäste kürzlich ¥3.300 und ¥3.800 bezahlten, werden angesichts der Qualität und Kunstfertigkeit weithin als äußerst preiswert angesehen. À-la-carte-Optionen umfassen Anago Fritto für rund ¥990 und ein Duo Salz-Tsukune für ¥580. Ein komplettes Abendessen kostet in der Regel zwischen ¥6.000 und ¥8.000 pro Person.
Der Hauptkritikpunkt ist der sehr langsame Service. Mit nur einem Koch in der Küche kann ein Menü zwei bis drei Stunden dauern, besonders wenn man zusätzliche Gerichte bestellt. Einige Gäste merkten auch an, dass der Service manchmal gehetzt wirken kann und die Preise für Sake unklar sein können. Es ist am besten, mit genügend Zeit zu kommen und die Preise zu klären, wenn man Flaschen bestellt.
- Lage: Im Goryokaku-Viertel von Hakodate, nur einen kurzen Spaziergang vom Bahnhof Goryokaku Koen Mae entfernt.
- Reservierungen: Dringend empfohlen. Das Restaurant ist beliebt und oft ausgebucht.
- Servicetempo: Stellen Sie sich auf ein langes, gemütliches Essen ein. Die Ein-Mann-Küche bedeutet, dass längere Wartezeiten zwischen den Gängen normal sind.
- Zahlung: Kreditkarten (Visa, Master, JCB, Amex, Diners) und elektronisches Geld werden akzeptiert. QR-Code-Zahlungen werden nicht angenommen.
- Sitzplätze: Es gibt 34 Plätze, darunter 10 am Tresen und private Tatami-Räume.
- Rauchen: Der Innenraum ist rauchfrei.
- Parken: Vier Parkplätze stehen vor dem Restaurant zur Verfügung.
- Sprache: Das Personal spricht nur begrenzt Englisch. Eine Übersetzungs-App kann hilfreich sein.
