Tabelog-BewertungDie Patisserie Shiiya (パティスリーシイヤ) ist eine gefeierte Konditorei in Sapporo, die disziplinierte französische Techniken anwendet, um Kuchen und Backwaren von bemerkenswerter Ausgewogenheit und Textur zu kreieren. Sie hat sich eine treue Anhängerschaft für ihre Petit Gateaux erarbeitet, die oft dafür gelobt werden, nicht übermäßig süß zu sein und durch ihre raffinierten Geschmackskombinationen zu überzeugen.
Die charakteristischen Törtchen basieren auf präzisen Kontrasten. Gäste empfehlen durchweg das Em・Seveille, einen leichten Fromage-Blanc-Käsekuchen mit einem Kern aus Blaubeerkompott auf einem Ingwer-Mandel-Sablé-Boden. Ein weiteres Highlight ist der Salz-Mont-Blanc, der eine reichhaltige französische Maronenpaste mit einer gesalzenen Sahne und einer Basis aus Matcha und Baiser kombiniert. Zu den weiteren häufig gelobten Artikeln gehören das Miserable (ein Kuchen aus Dacquoise und Buttercreme), der klassische Erdbeerkuchen (Gateau Fraise), Macarons und Backwaren wie Rosmarin-Sablés.
Die Qualität spiegelt sich im Preis wider, aber die meisten Gäste empfinden das Preis-Leistungs-Verhältnis als fair. Besucher zahlten in den Jahren 2024–2026 etwa 650–780 ¥ für Spezialitäten wie Em・Seveille und Mont Blanc, während andere Petit Gateaux ab 400 ¥ erhältlich waren. Eine Schachtel mit fünf Macarons kostete kürzlich 1.750 ¥. Die typischen Ausgaben liegen zwischen 1.000 und 1.999 ¥.
Besucher sollten beachten, dass die Patisserie Shiiya hauptsächlich ein Geschäft zum Mitnehmen ist, da der kleine Café-Bereich oft geschlossen ist. Beliebte Artikel können ausverkauft sein, besonders im Laufe des Tages, daher wird ein früher Besuch empfohlen. Eine Minderheit der Gäste findet die Portionen für den Preis bescheiden.
- Anfahrt: 12 Gehminuten von der Station Nishi 18-chome (Tozai-Linie, Ausgang 1 oder 3).
- Reservierung: Spontane Besuche sind willkommen, es wird jedoch dringend empfohlen, bestimmte Kuchen am Vortag telefonisch zu reservieren, da sie schnell ausverkauft sind.
- Bezahlung: Nur Barzahlung. Kreditkarten, elektronisches Geld und QR-Code-Zahlungen werden nicht akzeptiert.
- Service: Hauptsächlich zum Mitnehmen. Der Café-Bereich ist derzeit geschlossen. Erkundigen Sie sich vor Ihrem Besuch, ob ein Verzehr vor Ort möglich ist.
- Sprache: Das Personal spricht möglicherweise kein Englisch. Es ist hilfreich, auf die Artikel zu zeigen oder Fotos mitzubringen.
- Parken: Es stehen begrenzt Parkplätze für 2–3 Autos zur Verfügung.
- Kinder: Kinder sind willkommen.
