Tabelog-BewertungDas Araton Honten (あらとん 本店) hat sich in Sapporo, einer von Miso-Ramen dominierten Stadt, eine Nische mit einem kräftigen, würzigen Tsukemen geschaffen. Das Markenzeichen des Ladens ist seine Brühe: eine dichte, konzentrierte Mischung aus Schweineknochen (Tonkotsu) und Fischresten („Ara“), die ihr einen kühnen, fischbetonten Geschmack verleiht, der in der Stadt seinesgleichen sucht. Diese reichhaltige Dip-Sauce wird mit sehr dicken, zähen Nudeln der berühmten Nudelfirma Kanesjin serviert, die speziell dafür entwickelt wurden, die schwere Brühe aufzunehmen.
Gäste loben durchweg den Special Rich Tsukemen (特製濃厚つけ麺) und heben die sättigenden Nudeln sowie die großen, dicken Scheiben Chashu-Schweinefleisch hervor. Viele beschreiben die Brühe als süchtig machend und die Portionen als sehr großzügig. Am Ende der Mahlzeit ist es üblich, nach dem kostenlosen „Soup-wari“ zu fragen, einer leichteren Brühe, mit der die restliche Dip-Sauce verdünnt wird, um sie als Suppe zu trinken. Während die meisten begeistert sind, finden einige Gäste die Brühe zu salzig oder schwer. Einige wenige bemerken auch, dass es an der kleinen, L-förmigen Theke zu Stoßzeiten eng und laut werden kann.
Ein typisches Mittagessen kostet zwischen 1.000 und 1.999 ¥. Gäste zahlten kürzlich rund 1.380 ¥ für den Special Rich Tsukemen und 980 ¥ für eine Schüssel Shōyu-Ramen. Angesichts des einzigartigen Geschmacks, der üppigen Portionen und der hochwertigen Zutaten wird das Preis-Leistungs-Verhältnis von den meisten Besuchern als ausgezeichnet bewertet.
- Reservierung: Nur für Laufkundschaft; Reservierungen werden nicht angenommen. Zu den Mittagsspitzenzeiten kann es zu Warteschlangen kommen, daher ist es am besten, früh oder später am Nachmittag zu kommen.
- Anfahrt: Das Restaurant ist 8 Gehminuten vom JR-Bahnhof Soen oder 6 Gehminuten vom Bahnhof Nijuyonken der U-Bahn-Linie Tozai entfernt. Es befindet sich auf dem äußeren Markt von Sapporo (札幌場外市場).
- Bezahlung: Nur Barzahlung. Bestellt und bezahlt wird an einem Ticketautomaten. Kreditkarten, elektronisches Geld und QR-Code-Zahlungen werden nicht akzeptiert.
- Sitzplätze: Es gibt nur 13 Plätze an der Theke.
- Sprache: Der Ticketautomat und die Speisekarte sind auf Japanisch. Das Personal ist effizient, aber Englischkenntnisse können begrenzt sein. Papierschürzen sind erhältlich.
- Gut zu wissen: Die Portionen sind groß, aber Sie können eine kleinere Nudelportion anfordern. Auf dem großen Marktparkplatz stehen kostenlose Parkplätze zur Verfügung.
- Kinder: Kinder sind willkommen.
- Rauchen: Das gesamte Restaurant ist rauchfrei.
