Tabelog-BewertungRamenya Tenkin Shijou ten (らーめんや天金 四条店) ist ein Eckpfeiler der Ramen-Szene von Asahikawa und wird für seine definitive Interpretation des lokalen Shoyu-Stils gefeiert. Was ihn zu einem Klassiker macht, ist die Brühe: Eine Basis aus Schwein und Huhn wird mit Fisch-Dashi vertieft, und eine Schicht heißen Öls auf der Oberfläche hält die gesamte Schüssel bis zum letzten Bissen dampfend heiß. Diese reichhaltige Suppe wird mit den für die Region charakteristischen Nudeln mit geringem Wassergehalt kombiniert, die gewellt und federnd sind und die Brühe perfekt aufnehmen.
Gäste loben durchweg das intensive Umami und die angenehme Hitze der Suppe. Viele bezeichnen den Shoyu-Ramen als ein Muss, obwohl auch die Miso- und Shio-Varianten ihre Anhänger haben. Die Gyoza werden häufig als ausgezeichnete Beilage hervorgehoben. Trotz der fast ständigen Warteschlangen wird der Service als schnell und freundlich beschrieben, mit einem zügigen Ablauf, der die Schlange in dem sauberen, gut geführten Speiseraum in Bewegung hält.
Einige kleinere Kritikpunkte tauchen wiederholt auf. Manche finden das Chashu-Schweinefleisch für ihren Geschmack etwas mager oder trocken, und Personen mit empfindlichem Gaumen beschreiben die Brühe gelegentlich als schwer oder salzig. Stellen Sie sich auf eine Wartezeit ein, da Schlangen von 20 bis 60 Minuten zu Stoßzeiten üblich sind.
Rezensenten berichten von durchschnittlichen Ausgaben zwischen 1.000 und 1.999 ¥. Jüngste Preisbeispiele sind der klassische Shoyu-Ramen für etwa 1.000 ¥, Yasai (Gemüse) Chashu Ramen für 1.500 ¥ und eine Beilage von sechs Gyoza für 500 ¥. Die meisten Besucher halten dies für ein hervorragendes Preis-Leistungs-Verhältnis für eine solch ikonische Schüssel Ramen und heben die großzügigen Portionen und die Geschmackstiefe hervor.
- Reservierung: Nur für Laufkundschaft; Reservierungen werden nicht angenommen. Rechnen Sie zu Stoßzeiten mit einer Wartezeit von 20–60 Minuten.
- Anfahrt: Etwa 8 Gehminuten vom JR-Bahnhof Asahikawa entfernt.
- Zahlung: Kreditkarten (VISA, Master, JCB, AMEX, Diners), elektronisches Geld (einschließlich Suica und anderer ÖPNV-Karten) und QR-Code-Zahlungen werden alle akzeptiert.
- Sitzplätze: 26 Plätze, sowohl an der Theke als auch an Tischen.
- Kinder: Kinder sind willkommen.
- Rauchen: Das gesamte Restaurant ist rauchfrei.
- Parken: Sechs kostenlose Parkplätze sind vorhanden. Es werden auch Ermäßigungen für den gegenüberliegenden Times-Parkplatz angeboten.
