Tabelog-BewertungDas Restaurant Moliere (レストラン・モリエール) ist ein Aushängeschild für französische Küche, die in den außergewöhnlichen Produkten von Hokkaido verwurzelt ist. In einer ruhigen Wohngegend in Sapporo in der Nähe des Maruyama-Parks gelegen, bietet es ein kulinarisches Erlebnis, das weniger wie klassische französische Selbstdarstellung wirkt und mehr wie eine Liebeserklärung an die Zutaten der Region, zubereitet mit Präzision und Kreativität.
Gäste loben durchweg die Fähigkeit der Küche, lokale Lebensmittel zu unvergesslichen Gängen zu veredeln. Zu den Signature-Gerichten, die häufig in Bewertungen auftauchen, gehören ein warmer Salat aus 24 verschiedenen Gemüsesorten, ein reichhaltiges Risotto mit lokaler Krabbe (毛蟹のリゾット) und Hauptgerichte mit Ezo-Hirsch (蝦夷鹿) oder Tokachi-Rind. Die Zubereitung von Abalone (蝦夷鮑), oft mit einer erfinderischen Sauce, ist ein weiteres Highlight, ebenso wie das hausgebackene Brot, die Butter und die Desserts. Der Service wird weithin für seine Professionalität und Herzlichkeit gelobt, wobei englischsprachiges Personal und erfahrene Sommeliers das Erlebnis abrunden.
Obwohl das Erlebnis überwältigend positiv ist, sollten Besucher einige praktische Aspekte beachten. Reservierungen sind unerlässlich und können schwer zu bekommen sein; oft muss man ein bis zwei Monate im Voraus telefonisch buchen. Einige Gäste haben angemerkt, dass das Serviertempo schnell sein kann, und obwohl Parkplätze vorhanden sind, sind diese begrenzt.
Gäste berichteten 2024 von Mittagsmenüs für ca. 7.200 ¥ und 14.800 ¥ sowie von Abendmenüs für ca. 17.000 ¥ und 23.000 ¥, zuzüglich einer Servicegebühr von 10 %. Trotzdem wird das Restaurant wiederholt als außergewöhnlich preiswert beschrieben, wobei viele die Qualität mit den Spitzenrestaurants in Tokio vergleichen, jedoch zu einem erschwinglicheren Preis, insbesondere beim Mittagessen.
- Reservierungen: Unbedingt erforderlich. Buchen Sie telefonisch, idealerweise 1–2 Monate im Voraus. Ihr Hotel-Concierge kann Ihnen dabei helfen.
- Anfahrt: 10 Gehminuten von der Station Maruyama Koen (Tozai-Linie der städtischen U-Bahn Sapporo), Ausgang 3.
- Zahlung: Gängige Kreditkarten (Visa, Master, JCB, Amex, Diners) werden akzeptiert. Elektronisches Geld und QR-Code-Zahlungen werden nicht angenommen.
- Kleiderordnung: Smart Casual wird empfohlen. Viele männliche Gäste entscheiden sich für ein Jackett.
- Kinder: Kinder sind willkommen.
- Service: Das Personal spricht Englisch. Eine Servicegebühr von 10 % wird auf die Endrechnung aufgeschlagen.
- Sitzplätze: Das Restaurant verfügt über 30 Sitzplätze. Es gibt keine privaten Räume.
- Rauchen: Das gesamte Restaurant ist rauchfrei.
- Parken: Begrenzte Parkplätze vor Ort sind vorhanden. Gebührenpflichtige Parkplätze befinden sich ebenfalls in der Nähe.
