Tabelog-BewertungIm Tempura Sakurabito (天ぷら 桜人), einem intimen Restaurant mit nur acht Plätzen an der Theke in Ashiya, steht ein einziges, sorgfältig ausgeführtes Omakase-Menü im Mittelpunkt. Das Besondere ist der Teig: Hergestellt aus weißem Sesamöl, wird er von Gästen als außergewöhnlich leicht und luftig beschrieben, ohne einen fettigen Nachgeschmack zu hinterlassen. Dies wird mit einer präzisen Kontrolle der Garzeit für jede Zutat kombiniert, was das tiefe Verständnis des Küchenchefs für sein Handwerk unterstreicht.
Gäste loben durchweg diese federleichte Textur. Zu den herausragenden Stücken gehört oft eine zweifache Verkostung der Kuruma-Ebi-Garnele, die einmal gut durchgebraten und einmal fast roh serviert wird, um verschiedene Geschmacksaspekte hervorzuheben. Weitere häufig genannte Höhepunkte sind Tachiuo (Degenfisch), Kinmedai (Glänzender Schleimkopf) und Nasu (Aubergine). Das Menü wird durch durchdachte saisonale Kleinigkeiten wie Krabben-Chawanmushi oder Tintenfisch mit Uni ergänzt und endet oft mit einem unvergesslichen Tontopf-Reisgericht, zum Beispiel mit Seko-Gani (weibliche Schneekrabbe).
Besucher sollten einige praktische Punkte beachten. Das Erlebnis ist im oberen Preissegment angesiedelt, und einige empfinden die Portionen für den Preis als bescheiden. Das Omakase ist zudem eine gemächliche Angelegenheit, die zwischen zwei und drei Stunden dauert, wobei einige Gänge erst nach 23:00 Uhr enden. Einige Gäste bemerkten, dass ihre Kleidung einen leichten Geruch von Speiseöl annahm.
Das Omakase-Menü kostet etwa 26.000 ¥ (oder 29.000 ¥ während der Krabbensaison), zuzüglich einer Servicegebühr von 5 %. Gäste berichteten in den Jahren 2024–2026 häufig von Endrechnungen von 30.000–32.000 ¥ pro Person inklusive Getränken. Für diejenigen, die technische Meisterschaft und saisonale japanische Küche schätzen, wird es als ausgezeichnetes Preis-Leistungs-Verhältnis angesehen. Für Gäste, die große Portionen oder eine schnelle Mahlzeit suchen, könnte es teuer erscheinen.
- Reservierung: Eine Reservierung ist zwingend erforderlich und muss über die offizielle Website des Restaurants vorgenommen werden. Dieses kleine Lokal ist oft weit im Voraus ausgebucht.
- Anfahrt: Das Restaurant befindet sich im 2. Stock des Arbre Coeur Gebäudes, 5 Gehminuten vom Bahnhof Hanshin Ashiya oder 8 Gehminuten vom Bahnhof JR Ashiya entfernt.
- Sitzplätze: Alle 8 Plätze befinden sich an der Theke. Es gibt keine privaten Räume.
- Bezahlung: Kreditkarten werden akzeptiert. Elektronisches Geld und QR-Code-Zahlungen werden nicht angenommen.
- Kinder: Kinder sind nur gestattet, wenn das gesamte Restaurant privat gebucht wird und sie das volle Erwachsenenmenü bestellen.
- Kleiderordnung: Gäste werden gebeten, auf Parfüm zu verzichten.
- Praktische Informationen: Das Essen ist ein einziges, langes Omakase-Menü (ca. 2 Stunden 45 Minuten). Rauchen ist nicht gestattet. Es gibt keine eigenen Parkplätze, aber gebührenpflichtige Parkplätze sind in der Nähe verfügbar.
