Tabelog-BewertungDas 333 (ausgesprochen „San San San“) ist ein kleines, gefeiertes Grillrestaurant in Kanazawa, das Yakitori neu interpretiert. Anstatt alles auf Spießen zu servieren, demonstriert der Koch eine außergewöhnliche Beherrschung des Feuers, indem er erstklassiges Hinai-Jidori-Hähnchen und saisonales Kaga-Gemüse im Ganzen oder in Scheiben grillt und zum Teilen anrichtet. Dieser raffinierte Ansatz hat ihm einen Michelin Bib Gourmand und einen Platz in der „Top 100“-Liste der Hähnchenrestaurants von Tabelog eingebracht.
Gäste loben durchweg die Präzision beim Grillen. Die Hähnchenbrust (Sasami), perfekt rare und seidig serviert, wird ebenso wie die extrem knusprige Hähnchenhaut häufig als Highlight genannt. Weitere herausragende Gerichte sind der saftige Schenkel (Momo), der geschmackvolle Fleischbällchen (Tsukune) und meisterhaft gegrilltes Gemüse wie Maitake-Pilze und Goro-jima-Süßkartoffeln. Viele internationale Besucher schätzen die englische Speisekarte und die gut sortierte Auswahl an Sake und Wein.
Einige Aspekte sind jedoch uneinheitlich. Manche Rezensenten empfinden die Portionen für den Preis als klein, und während viele die Besitzer als herzlich und freundlich beschreiben, berichten andere von einem schroffen Service, besonders wenn das winzige Restaurant voll ist. Der Service kann langsam sein, da oft nur zwei Mitarbeiter den gesamten Betrieb leiten.
Ein typisches Abendessen kostet zwischen 6.000 und 7.999 ¥. Gäste zahlten kürzlich laut Bewertungen etwa 1.050 ¥ für den Momo-Schenkel, 700 ¥ für Sasami und 300 ¥ für einen Tsukune-Fleischbällchen. Es ist zwar kein Ort für ein zwangloses Abendessen, aber die meisten sind sich einig, dass die Qualität der Zutaten und die meisterhafte Technik den Preis für ein besonderes Essen rechtfertigen.
- Reservierungen: Dringend empfohlen, da das Restaurant klein und oft ausgebucht ist. Der Besitzer veröffentlicht den Zeitplan für den nächsten Monat um den 15. auf Instagram, Reservierungen werden telefonisch entgegengenommen. Besuche ohne Reservierung sind direkt zur Öffnungszeit manchmal möglich, aber nicht verlässlich.
- Anfahrt: Das Restaurant liegt nur einen kurzen Spaziergang (ca. 377 Meter) vom Bahnhof Hokutetsu Kanazawa entfernt.
- Sitzplätze: Das Lokal ist intim, mit 6 Plätzen am Tresen und zwei kleinen Tischen. Es gibt keine privaten Räume.
- Bezahlung: Kreditkarten (VISA, Master, JCB, AMEX) werden akzeptiert. Elektronisches Geld und QR-Code-Zahlungen sind nicht möglich. Einige Gäste berichteten von Problemen bei der Kartenzahlung, daher ist es ratsam, Bargeld mitzubringen.
- Speisekarte: Eine englische Speisekarte ist verfügbar.
- Rauchen: Das gesamte Restaurant ist rauchfrei.
- Parken: Keine Parkplätze vorhanden.
