Tabelog-BewertungSeit über vier Jahrzehnten ist die BAR SPOON (バー スプーン) ein fester Bestandteil des Nachtlebens von Kanazawa. Es ist eine klassische Cocktailbar, die von ihrem alleinigen Inhaber und meisterhaften Barkeeper, Herrn Hosoda, geführt wird. Das Herzstück ist die lange, acht Meter lange Theke, an der Hosoda mit theatralischem Geschick maßgeschneiderte Drinks zubereitet. Es gibt keine Karte; stattdessen beschreiben die Gäste ihre Vorlieben bezüglich Geschmack und Stärke, und ein individueller Cocktail wird für sie kreiert.
Besucher loben durchweg die Präzision der Drinks, wobei perfekt ausbalancierte Martinis, Gimlets und Sidecars häufig erwähnt werden. Das Erlebnis dreht sich ebenso sehr um die Gastfreundschaft wie um die Cocktails. Viele Gäste genießen Hosodas Geschichten und den aufmerksamen Service, zu dem auch das dramatische Anleuchten jedes fertigen Drinks gehört. Die intime, stimmungsvolle Theke und die sorgfältig präsentierten Snacks tragen zu einem unvergesslichen Erlebnis bei und machen die Bar zu einem beliebten Ziel für internationale Reisende.
Die individuelle Natur der Bar erstreckt sich jedoch auch auf die Preisgestaltung, was ein wiederkehrender Kritikpunkt ist. Mehrere Gäste berichteten von überraschend hohen Rechnungen, da die Preise, insbesondere bei Verwendung von Premium-Spirituosen, nicht immer vor der Zubereitung eines Drinks bestätigt werden. Ein typischer Abend kostet etwa 4.000–5.000 ¥ pro Person, aber konkrete Rechnungen aus jüngster Zeit umfassen 13.000 ¥ für fünf Drinks für zwei Personen und etwa 9.500 ¥ für drei Drinks plus Gedeck. In einem Fall soll ein einzelner Drink sogar 13.000 ¥ gekostet haben. Es wird häufig eine Gedeckgebühr von 1.500 ¥ pro Person erwähnt.
Für diejenigen, die meisterhaftes Handwerk und ein einzigartiges, persönliches Erlebnis schätzen, bietet die BAR SPOON ein gutes Preis-Leistungs-Verhältnis, vorausgesetzt, man ist bereit, die Kosten im Voraus zu klären. Für Besucher, die feste Preise erwarten, kann das Fehlen einer Karte zu einem unerwartet teuren Abend führen.
- Reservierungen: Der Inhaber arbeitet allein und begrenzt die Sitzplätze, daher wird eine telefonische Reservierung dringend empfohlen. Ohne Reservierung kann der Zutritt verweigert werden.
- Karte: Es gibt keine Cocktailkarte. Seien Sie bereit, die Art des gewünschten Getränks zu beschreiben. Um Überraschungen zu vermeiden, ist es ratsam, den Preis vor der Zubereitung zu bestätigen.
- Zahlung: Kreditkarten (VISA, Master, JCB, AMEX, Diners) werden akzeptiert. Elektronisches Geld und QR-Code-Zahlungen werden nicht akzeptiert.
- Sitzplätze: Die Bar verfügt über 13 Plätze an der Theke. Es gibt keine privaten Räume.
- Rauchen: Das Rauchen ist im gesamten Lokal gestattet.
- Service: Der Barkeeper spricht nur begrenzt Englisch, aber viele internationale Gäste berichten von einer freundlichen und erfolgreichen Verständigung.
- Anfahrt: Die Bar ist 2 Gehminuten von der Kreuzung Katamachi Scramble Crossing entfernt.
- Parken: Es sind keine Parkplätze vorhanden.
