Tabelog-BewertungDas FIL D'OR (フィルドール) im Viertel Kiguramachi von Kanazawa verbindet ein dramatisches Interieur mit elementarer Kochkunst. Der Speiseraum wird von einer Deckeninstallation aus goldenen Fäden und dem sichtbaren Holzfeuerherd der Küche geprägt, dessen rauchiges Aroma das Markenzeichen des Restaurants ist. Ein begehbarer Weinkeller ermöglicht es den Gästen, eine beeindruckende Auswahl an Naturweinen zu durchstöbern.
Die Speisekarte konzentriert sich auf französische Bistro-Klassiker, die durch das Grillen über Holzfeuer und lokale Zutaten aus der Hokuriku-Region verfeinert werden. Gäste loben durchweg die Omeletts, insbesondere die Trüffel- und die geräucherte Shirasu-Variante (Glasaale). Weitere Höhepunkte sind über Holzfeuer gegrilltes Fleisch wie Enten-Confit und frischer lokaler Fisch. Desserts wie die Tarte au Chocolat und Baba au Rhum werden ebenfalls sehr geschätzt.
Während das Essen Bestnoten erhält, merken mehrere Kritiker an, dass der Service langsam sein kann, mit langen Wartezeiten auf das Personal und die Hauptgerichte. Es wird oft empfohlen, Hauptgerichte frühzeitig zu bestellen. Wenn das Holzfeuer in Betrieb ist, können die Türen zur Belüftung geöffnet werden, was den Raum bei kälterem Wetter kühl machen kann.
Ein Abendessen kostet normalerweise zwischen 10.000 und 14.999 ¥ pro Person. Gäste zahlten kürzlich etwa 1.300 ¥ für ein Sakura-Ebi-Omelett und 3.400 ¥ für ein großes, über Holzfeuer gegrilltes Rindfleischgericht. Die meisten sind der Meinung, dass das Erlebnis ein gutes Preis-Leistungs-Verhältnis bietet, mit einer Kochqualität, die in Tokio deutlich mehr kosten würde. Eine Servicegebühr von rund 600 ¥ kann zur Rechnung hinzukommen.
- Reservierung: Eine Reservierung wird empfohlen, da das Restaurant beliebt und oft ausgebucht ist.
- Anfahrt: Das Restaurant befindet sich im 2. Stock, etwa 15 Gehminuten vom Bahnhof Nomachi entfernt.
- Bezahlung: Kreditkarten und elektronische Zahlungsmittel werden akzeptiert.
- Sitzplätze: Es gibt 30 Sitzplätze. Private Räume sind nicht verfügbar.
- Praktische Tipps: Bestellen Sie Hauptgerichte frühzeitig, da die Zubereitung bis zu einer Stunde dauern kann. Bringen Sie bei kaltem Wetter eine zusätzliche Kleidungsschicht mit, falls der Raum kühl ist.
- Parken: Keine Parkplätze verfügbar.
