Tabelog-BewertungIn Kanazawas Stadtteil Nagamachi befindet sich das HIRAMIPAN (ひらみぱん) in einem malerischen, efeubewachsenen alten Haus, das sowohl als Bäckerei zum Mitnehmen als auch als Café im französischen Stil dient. Der Ort ist sehr fotogen und bei Einheimischen wie auch internationalen Besuchern beliebt. Es gibt separate Eingänge für die Bäckereitheke und den Café-Bereich.
Die Hauptattraktion ist die außergewöhnliche Backkunst. Gäste loben durchweg die Canelés für ihre perfekte Textur – eine knusprige, karamellisierte Kruste, die einem weichen, cremigen Inneren weicht. Auch die blättrigen Croissants, reichhaltigen dänischen Gebäcke und europäischen Brotsorten wie das Noto-Salzbrötchen werden als Highlights hervorgehoben. Für eine größere Mahlzeit sind die herzhaften Frühstücks- und Mittagsgerichte wie Croque Madame und das Panini mit Garnelen und Avocado sehr beliebt.
Der häufigste Kritikpunkt ist die Platzierungspolitik des Cafés. Das Personal wartet oft, um eine ganze Gruppe neuer Gäste auf einmal zu platzieren, was zu langen Warteschlangen führen kann, selbst wenn Tische frei zu sein scheinen. Einige Bewerter bemängelten auch gelegentlich langsamen Service bei den Getränken.
Trotz der potenziellen Wartezeit finden die meisten, dass das HIRAMIPAN ein gutes Preis-Leistungs-Verhältnis bietet. Besucher zahlten in den Jahren 2024–2026 etwa 1.680 ¥ für ein Croque-Madame-Set, 680 ¥ für ein Panini mit Garnelen und Avocado, 350 ¥ für ein Canelé und 370 ¥ für ein Noto-Salzbrötchen. Die typischen Ausgaben für ein Mittagessen liegen zwischen 1.000 und 1.999 ¥.
- Reservierung: Besuche ohne Reservierung sind möglich, aber lange Warteschlangen sind üblich. Reservierungen sind verfügbar und werden empfohlen, um Wartezeiten zu vermeiden.
- Anfahrt: Das Café ist etwa 15–20 Gehminuten vom Bahnhof Hokutetsu Kanazawa entfernt.
- Zahlung: Kreditkarten (Visa, Master, JCB, Amex, Diners), elektronisches Geld (IC-Karten für den Nahverkehr wie Suica, Rakuten Edy, iD) und QR-Code-Zahlungen (PayPay, Rakuten Pay) werden alle akzeptiert.
- Praktische Details: Es gibt 22 Sitzplätze und keine privaten Räume. Das gesamte Lokal ist rauchfrei. Ein Parkplatz für ein Auto ist vorhanden. Eine englische Speisekarte ist verfügbar, und beliebte Artikel sind oft schon am späten Vormittag ausverkauft.
