Tabelog-BewertungDas Koide (こいで) ist ein intensives Izakaya in Kanazawa, das von einem Ehepaar in einem winzigen, gemütlichen Raum betrieben wird. Es wird ausschließlich ein Menü serviert. Das Restaurant hat sich einen hervorragenden Ruf für seinen einzigartigen Fokus auf außergewöhnliche Zutaten erarbeitet: erstklassige Meeresfrüchte aus dem nahen Japanischen Meer, wilde Berggemüse, die der Chefkoch selbst sammelt, und eine Auswahl an extrem seltenem Nihonshu.
Gäste loben durchweg die Qualität und die großzügigen Portionen. Der Sashimi-Gang ist ein Höhepunkt und enthält oft mehrere Arten von Riesengarnelen. Weitere herausragende Gerichte sind der riesige gegrillte oder als Tempura frittierte Nodoguro (Schwarzkehl-Seebarsch), die saisonale Goldene Krabbe (Ōgon-gani), die reichhaltige Seeteufelleber (Ankimo) und Tempura aus wilden Maitake-Pilzen. Auch die geschmorten Fischgerichte wie Menuke oder Kinmedai werden für ihren tiefen Geschmack geschätzt.
Obwohl die Erfahrung überwältigend positiv ist, merken einige Gäste an, dass das Tempo langsam oder der Service kurz angebunden sein kann – ein Punkt, den das Restaurant selbst bestätigt, indem es angibt, Essen und Trinken Vorrang vor dem Ambiente zu geben. Die Endrechnung kann ebenfalls unvorhersehbar steigen, wenn man von der Premium-Sake-Liste bestellt.
Das Abendessen besteht ausschließlich aus einem Menü. Gäste berichteten in den Jahren 2024–2026 von Preisen zwischen 25.000 und 35.000 ¥ pro Person. Mit seltenem Sake kann die Rechnung 40.000–45.000 ¥ oder mehr erreichen. Für Reisende, die eine einmalige Präsentation der besten Meeresfrüchte und Sakes der Hokuriku-Region suchen, bietet das Koide ein außergewöhnliches Preis-Leistungs-Verhältnis, ist aber kein zwangloses oder preisgünstiges Lokal.
- Reservierung: Unbedingt erforderlich, buchen Sie weit im Voraus. Reservierungen für Einzelpersonen werden nicht angenommen.
- Anfahrt: 15 Minuten zu Fuß vom Ostausgang des JR-Bahnhofs Kanazawa.
- Zahlung: Kreditkarten (Visa, Master, JCB, Amex, Diners) und elektronisches Geld werden akzeptiert. QR-Code-Zahlungen sind nicht möglich.
- Sitzplätze: Es gibt 6 Plätze am Tresen und einen kleinen Tatami-Bereich für 10–15 Gäste. Keine privaten Räume.
- Sprache: Der Service ist hauptsächlich auf Japanisch.
- Hinweise: Das Restaurant konzentriert sich auf die Kombination von Speisen mit Sake und Shochu; es ist möglicherweise nicht für Gäste geeignet, die keinen Alkohol trinken. Die Portionen sind groß.
- Rauchen: Das gesamte Restaurant ist rauchfrei.
- Parken: Ein Parkplatz ist vorhanden.
