Tabelog-BewertungSushi-ya Kozakura (すし屋 小桜) besteht aus einer Theke mit nur acht Plätzen. Ein in Tokio ausgebildeter Koch verarbeitet Fisch von der Hokuriku-Küste nach Edo-Art. Gäste heben hervor, wie er Temperatur und Menge des Reises an jeden Fisch anpasst. Zu fettem Nodoguro (Rotgoldbarsch) und Thunfisch gibt es wärmeren, größeren Reis. Tabelog nahm das Haus 2021, 2022 und 2025 in die Liste „Tabelog 100“ Sushi WEST auf.
Fast jede Kritik lobt den Reis, der locker zerfällt und doch die Form hält. Am häufigsten genannt werden Nodoguro, riesige, knackige Amaebi (Süßgarnelen), Shiro-Ebi (weiße Garnelen), Seeigel in Ariake-Nori und Tintenfisch mit Yuzu-Salz und darin verstecktem Sesam. Auch das soufflé-artige Castella-Tamago mit Brandy und Honig findet viel Zuspruch. Viele schätzen die Erklärungen des Kochs zum Fisch und die lokale Sake-Auswahl. Stammgäste sind häufig.
Eine Minderheit erlebt den Koch als kurz angebunden oder gereizt, besonders gegenüber Zuspätkommenden. Kritisiert werden außerdem ein Streit um die Reservierungszeit und die strenge Stornogebühr von 100 Prozent. Kleinere Einwände betreffen den süßen eingelegten Ingwer, das Kaffeegelee zum Dessert und ausverkauftes Tamago.
Gäste zahlten 2025–2026 rund ¥11.000–12.100 für das Mittags-Omakase: zehn Stück Sushi, eine Handrolle, Misosuppe und Dessert. Das Abend-Omakase stieg von etwa ¥22.000 auf ¥26.500. Ein Gast kam mit Sake auf rund ¥30.000. Preise für Extra-Stücke sind nicht dokumentiert, Nachbestellungen summieren sich aber schnell: Zwei Gäste zahlten mittags ohne Alkohol ¥36.000. Zu rechnen ist mit etwa ¥10.000–15.000 pro Person mittags und ¥20.000–30.000 abends.
Das Preis-Leistungs-Verhältnis gilt als gut. Gäste vergleichen das Haus mit Tokioter Theken ab ¥50.000. Mittags kommt laut Bewertungen derselbe Fisch auf den Tisch wie abends, das Mittagsmenü ist daher die bessere Wahl.
- Altersbeschränkung: keine Kinder. Zutritt nur für Gäste ab Studienalter (Studierende oder Berufstätige).
- Reservierung: nur mit Reservierung, telefonisch unter 076-213-8558. Ohne Buchung kein Einlass, daher so früh wie möglich reservieren. Durch Stornierungen werden gelegentlich Plätze frei.
- Sprache: Gäste ohne Japanischkenntnisse werden Berichten zufolge abgewiesen. Über den Hotel-Concierge oder ein Reisebüro buchen.
- Ablauf: Alle beginnen gemeinsam zu einer festen Zeit (mittags 12:00), pünktlich erscheinen. Bei Stornierung werden 100 Prozent berechnet.
- Anfahrt: 3 Gehminuten von JR Kanazawa Station, East Exit.
- Bezahlung: VISA, Master, JCB, AMEX und Diners. Elektronisches Geld und QR-Zahlungen werden nicht akzeptiert.
- Plätze: 8 Thekenplätze, keine Separees. Exklusivbuchung des Lokals möglich.
- Rauchen: Nichtraucherlokal, Aschenbecher draußen.
- Parken: keine eigenen Parkplätze, Münzparkplätze in der Nähe.
