Tabelog-BewertungDas Hattan (八たん) ist eine Institution in Kawasaki, ein auf Tresenplätze fokussiertes Izakaya, das eines perfektioniert hat: Rinderzunge. Der Inhaber steht persönlich am Holzkohlegrill und serviert dicke Scheiben Gyutan mit einer knusprigen, rauchigen Kruste und einem bemerkenswert zarten Inneren. Dieses Signature-Gericht wird durch zwei weitere Zubereitungen ergänzt, die die Vielseitigkeit der Zutat zeigen: eine zarte, auf der Zunge zergehende gekochte Zunge (Yude-tan) und eine reichhaltige, tief-würzige geschmorte Version (Nikomi).
Gäste loben in ihren Bewertungen durchweg alle drei Zungengerichte als erstklassig. Die gegrillte Version ist der Star, aber auch die gekochten und geschmorten Varianten gelten als unverzichtbarer Teil des Erlebnisses. Weitere hochgelobte Speisen sind die reichhaltige Ochsenschwanzsuppe (Gyu-teru-supu) und die klassische Kombination aus Gerstenreis (Mugi-gohan) mit geriebener Yamswurzel (Tororo). Das große, saisonale Gemüse, ebenfalls über Holzkohle gegart, ist ein weiteres Highlight, ebenso wie der herzliche und aufmerksame Service durch den Inhaber selbst.
Es gibt einige praktische Aspekte zu beachten. Der Raum ist klein und durch den Holzkohlegrill rauchig, sodass Ihre Kleidung den Geruch annehmen kann. Zu Stoßzeiten kann die Sitzdauer begrenzt sein. Einige Gäste merkten auch an, dass die Preise für das saisonale Gemüse nicht immer klar ausgezeichnet sind, was manchmal zu einer unerwartet hohen Rechnung führte.
Ein typisches Abendessen kostet zwischen 5.000 und 6.000 ¥ pro Person. Gäste berichteten in den letzten Jahren von Preisen um 2.700–2.970 ¥ für die gegrillte Zunge, 2.300–2.530 ¥ für die gekochte Zunge und 850–990 ¥ für die geschmorte Variante. Obwohl die Preise für ein Izakaya leicht erhöht sind, empfinden die meisten das Preis-Leistungs-Verhältnis angesichts der hohen Qualität der Zutaten und der meisterhaften Zubereitung als ausgezeichnet.
- Anfahrt: Etwa 8 Gehminuten vom Ostausgang des JR-Bahnhofs Kawasaki oder 4 Gehminuten vom Bahnhof Keikyu Kawasaki entfernt.
- Reservierungen: Eine telefonische Reservierung wird dringend empfohlen, da das Restaurant klein und oft ausgebucht ist.
- Zahlung: Nur Barzahlung oder PayPay. Kreditkarten und andere elektronische Zahlungsmittel werden nicht akzeptiert.
- Sitzplätze: Das Restaurant verfügt über 7 Plätze am Tresen und 18 Tischplätze. Es gibt keine privaten Räume.
- Praktische Hinweise: Das Restaurant ist rauchfrei, kann aber durch den Grill rauchig sein. Die Speisekarte ist hauptsächlich auf Japanisch. Fragen Sie nach dem Preis für saisonales Gemüse, um Überraschungen zu vermeiden.
