Tabelog-BewertungINACASA (イナカーザ) ist ein italienisches Restaurant, das ein Ehepaar im Familienhaus des Kochs betreibt. Küchenchef Inazaki baut ein saisonales Degustationsmenü aus Produkten aus ganz Japan auf, viele davon von Höfen auf der Noto-Halbinsel. Er kocht mit Holzofen und Sous-vide und räuchert über Stroh. Seine Frau verantwortet die Teebegleitung mit taiwanischen und chinesischen Tees, die direkt vor dem Gast aufgebrüht werden. Rezensenten stellen sie auf eine Stufe mit der Weinbegleitung. Tabelog nahm das Haus 2023 und 2025 in die Liste „Tabelog 100“ für italienische Küche (Ost) auf.
Fast jede Kritik erwähnt das sommerliche Maisgericht: Mousse, Gelato und gegrillter Mais unter einer frischen Waffeltüte, gewürzt nur mit Salz. Die Focaccia wird frisch gebacken und zweimal serviert, mehrere Gäste nennen sie die beste ihres Lebens. Immer wieder gelobt werden das Ozaki-Rind aus dem Holzofen und die Pasta. Darunter sind Spaghettoni mit Seeigel, die cremig schmecken, obwohl weder Sahne noch Ei im Spiel sind. Geschätzt werden auch die herzlichen Erklärungen des Paares zu jedem Gang und die großzügig eingeschenkten Weine.
Kritik betrifft vor allem das Tempo. Das Abendessen dauert drei bis dreieinhalb Stunden auf hohen Stühlen, und serviert wird erst, wenn alle Gäste da sind. Ein Gast wartete fast 30 Minuten auf den ersten Teller. Der Tresen ist intim, laute Nachbarn stören daher den ganzen Raum. Einzelne fanden einen Gang oder den Auftakt blass, und mittags fällt die Holzofenküche womöglich weg.
Serviert werden nur Menüs, Preise einzelner Gerichte sind daher nicht dokumentiert. 2025–2026 zahlten Gäste rund ¥11.495–12.100 für das Mittagsmenü und ¥18.150 für das Abendmenü, zuzüglich 10 % Servicegebühr. Eine Weinbegleitung mit fünf Gläsern kostete 2023 ¥5.500, Tee gibt es ab etwa ¥1.500. Ein Abendessen 2025 mit Begleitung aus acht Weinen kam auf ¥27.830 inklusive allem. Ohne Getränke liegt man mittags bei etwa ¥10.000–15.000 pro Person und abends bei ¥15.000–20.000, mit Begleitung bei ¥20.000–30.000.
Das Preis-Leistungs-Verhältnis stimmt. Mehrere Rezensenten finden es angesichts von Produkten und Aufwand günstig, und ein erfahrener Gourmet-Kritiker nannte das Menü mit Weinbegleitung für ¥27.830 ein Schnäppchen. Einige bewerteten den Gegenwert verhaltener, übervorteilt fühlte sich aber niemand.
- Anfahrt: 15 Minuten zu Fuß vom Bahnhof Yokohama (North East Exit A), vom JR-Bahnhof Higashi-Kanagawa (East Exit) oder vom Keikyu-Bahnhof Nakakido. Der Eingang ist eine blaue Tür ohne Schild, am einfachsten ist ein Taxi.
- Reservierung: nur mit Reservierung, ohne Buchung kein Einlass. Gebucht wird über Tabelog oder telefonisch unter 050-5595-0637. Alleinreisende sind willkommen. Tee- und MIX-Begleitung nur auf Vorbestellung. Allergien und Abneigungen bitte bei der Buchung angeben.
- Zeiten: Mittag beginnt für alle um 12:00, Abend um 19:00. Einlass ist fünf Minuten vorher, früher wird niemand eingelassen. Rund drei Stunden einplanen.
- Kinder: Kinder im Vorschulalter haben keinen Zutritt.
- Dresscode: Smart Casual. Am Tresen bitte kein Parfüm, außer bei Privatbuchungen.
- Bezahlung: VISA, Mastercard, JCB, AMEX und Diners sowie Rakuten Pay. Elektronisches Geld wird nicht akzeptiert. Es fallen 10 % Servicegebühr an.
- Plätze: 11 insgesamt: sieben am Tresen und ein Separee für zwei bis vier Personen.
- Rauchen: Nichtraucherlokal.
- Parken: keine Parkplätze, ein Münzparkplatz liegt in der Nähe.
