Tabelog-BewertungDas Osa Tei (おさ亭) ist ein kleines, spezialisiertes Restaurant in Yokohama, das sich einem einzigen, theatralischen Gericht verschrieben hat: „Kamo Tetsu“, einem Enten-Shabu-Shabu aus der Eisenpfanne. Das Erlebnis ist ein mehrstufiges Ritual, das damit beginnt, dass das Personal am Tisch langsam Stücke von Entenhaut in einer schweren Eisenpfanne anbrät. Sobald das Fett ausgelassen und die Haut perfekt knusprig ist, wird sie als erster Bissen serviert.
Was folgt, ist für viele Gäste der Höhepunkt: Frisches Gemüse, insbesondere Kronenwucherblume (*Shungiku*), wird kurz im klaren, duftenden Entenfett gegart und serviert. Erst danach werden Scheiben von zartem Entenfleisch und *Tsukune* (gehackte Hühnerfleischbällchen) im Shabu-Shabu-Stil in der reichhaltigen, aber klaren Brühe gegart. Gäste loben durchweg den unglaublichen Geschmack der in Fett geschwenkten Chrysanthemen, die zarte Ente und die ruhige, erwachsene Atmosphäre. Der aufmerksame Service am Tisch, bei dem das Personal oft durch den Garprozess führt, wird ebenfalls häufig gelobt.
Der von Besuchern am häufigsten genannte Nachteil ist die anfängliche Wartezeit von 20–30 Minuten, bis das Entenfett ausgelassen ist; die meisten empfehlen, währenddessen kleine Beilagen zu bestellen. Die Speisekarte ist eng auf das Menü ausgerichtet, und einige Gäste mit größerem Appetit empfanden die Portionen als etwas klein. Beachten Sie, dass der Kochvorgang Gerüche auf der Kleidung hinterlassen kann, obwohl Papierschürzen zur Verfügung gestellt werden.
Ein Abendessen kostet normalerweise zwischen 8.000 ¥ und 9.999 ¥. Aktuelle Bewertungen aus den Jahren 2024–2026 beziffern das „Kamo Tetsu“-Menü auf etwa 5.700–5.800 ¥, wobei viele eine Endrechnung von 6.000 ¥ bis 10.000 ¥ pro Person inklusive Getränken angeben. Die meisten Gäste sind der Meinung, dass die einzigartige Zubereitung und die hochwertigen Zutaten ein gutes Preis-Leistungs-Verhältnis bieten.
- Anfahrt: Das Osa Tei ist 1 Gehminute vom Ausgang 3 der Station Motomachi-Chukagai (Minatomirai-Linie) entfernt. Die Beschilderung ist dezent, daher ist die Verwendung einer Karte ratsam.
- Reservierung: Unbedingt erforderlich. Das Menü muss bis zum Vortag gebucht werden, und Tische am Wochenende können einen Monat im Voraus ausgebucht sein.
- Zahlung: Kreditkarten (Visa, Master, JCB, Amex, Diners) und QR-Code-Zahlungen (PayPay, Rakuten Pay, au PAY) werden akzeptiert. Elektronisches Geld wird nicht angenommen.
- Altersbeschränkung: Kinder unter dem Alter von Mittelschülern sind nicht zugelassen.
- Sitzplätze: Das Restaurant verfügt über 24 Sitzplätze sowie private Räume für Gruppen von 4 oder 10–20 Personen.
- Rauchen: Das gesamte Restaurant ist rauchfrei.
- Parken: Es gibt keine eigenen Parkplätze, aber ein gebührenpflichtiger Parkplatz befindet sich nebenan.
