Tabelog-BewertungDas Teuchi Soba Fuurai Kyo (手打そば風來蕎) ist ein hoch angesehenes Soba-Restaurant in Yokohama, das für seine Handwerkskunst bekannt ist. Der Buchweizen wird im Haus in einer Steinmühle gemahlen und die Nudeln von Hand geschnitten. Über die Nudeln hinaus ist das Restaurant für sein umfangreiches „Soba-mae“ bekannt – eine große Auswahl an kleinen Gerichten, die vor den Soba mit Sake genossen werden und eine einfache Mahlzeit in ein mehrgängiges Erlebnis verwandeln.
Gäste loben durchweg die duftenden, dünnen Nudeln und das dicke, geschmackvolle Soba-yu (das heiße Wasser, in dem die Nudeln gekocht wurden, serviert als Brühe). Die saisonale Tempura ist ein Highlight, wobei Bewerter besonders den Hechtaal (Hamo) und Glasaale hervorheben. Weitere beliebte Gerichte sind die Entenzubereitungen (Kamo), Soba-Inari (Soba-Nudeln in einer frittierten Tofutasche) und kreative Spezialitäten wie Fugu Shirako (Kugelfisch-Milch).
Das Erlebnis kann jedoch uneinheitlich sein. Mehrere Besucher berichteten, dass sie laute Zurechtweisungen des Personals hörten, sich durch ein 90-minütiges Zeitlimit während der Stoßzeiten gehetzt fühlten und beobachteten, wie Gäste mit Menüreservierungen gegenüber spontanen Gästen bevorzugt wurden. Obwohl viele das Essen loben, sind diese Serviceprobleme ein wiederkehrendes Thema in den Bewertungen.
Für das Mittagessen sollten Sie mit etwa 1.000–1.999 ¥ rechnen, während das Abendessen eher bei 4.000–4.999 ¥ liegt. Gäste zahlten kürzlich rund 1.760 ¥ für Kamo Seiro (Ente mit Soba) und 2.200 ¥ für Ten-Seiro (Soba mit Tempura). Das Restaurant bietet ein gutes Preis-Leistungs-Verhältnis für diejenigen, die ein raffiniertes, gemütliches Soba-Erlebnis mit hochwertigen Zutaten suchen, aber weniger für jemanden, der ein schnelles, günstiges Nudelgericht möchte.
- Anfahrt: Das Restaurant ist 3 Gehminuten vom Bahnhof Tamaplaza an der Tokyu Den-en-toshi-Linie entfernt.
- Reservierungen: Eine Reservierung wird dringend empfohlen. Das Mittagessen an Wochenenden und Feiertagen ist nur mit Reservierung möglich. Zu anderen Zeiten werden Gäste ohne Reservierung nach dem „Wer zuerst kommt, mahlt zuerst“-Prinzip bedient, müssen aber möglicherweise mit Wartezeiten rechnen.
- Kinder: Kinder im Schulalter sind willkommen, Kinder im Vorschulalter und jünger sind jedoch nicht gestattet.
- Zahlung: Gängige Kreditkarten (Visa, Master, JCB, Amex, Diners) und PayPay werden akzeptiert. Elektronisches Geld wird nicht akzeptiert.
- Sitzplätze: Es gibt 38 Plätze, einschließlich Thekenplätze. Es sind keine privaten Räume verfügbar.
- Parken: Keine eigenen Parkplätze, aber gebührenpflichtige Münzparkplätze sind in der Nähe verfügbar.
- Rauchen: Das gesamte Restaurant ist rauchfrei.
