Tabelog-BewertungNakagawa Komugiten (ナカガワ小麦店) ist eine kleine Bäckerei zum Mitnehmen in Kyotos Stadtteil Shimogamo, die sich ganz auf den Geschmack von Weizen konzentriert. Der Laden mahlt sein eigenes Bio-Getreide vor Ort in einer Steinmühle, und jedes Brot wird um dieses frische, aromatische Mehl herum kreiert. Das Ergebnis ist eine charakteristische Textur, die von Fans als saftig und zäh, fast wie Mochi, beschrieben wird, mit einer zurückhaltenden Süße, die das Getreide für sich sprechen lässt.
Gäste loben durchweg das reine Weizenaroma des gesamten Sortiments. Zu den Favoriten gehören das Toast Montagné, ein Brot im Shokupan-Stil mit einer elastischen, saftigen Krume, sowie klassische französische Backwaren wie Baguette, Croissant und Pain au Chocolat, die alle für ihren buttrigen, aber ausgewogenen Geschmack geschätzt werden. Weitere beliebte Artikel sind die Zimtschnecke (Cinnamon Roll), der Bagel Noix mit Walnüssen und ein „An“-Brötchen mit harter Kruste, gefüllt mit großen Dainagon-Bohnen. Gäste zahlten kürzlich etwa 360 ¥ für ein Toast Montagné und 230–300 ¥ für ein Croissant.
Die größte Herausforderung ist es, das Brot überhaupt zu bekommen. Nakagawa Komugiten ist ein winziger Laden mit einer begrenzten täglichen Auswahl. Beliebte Artikel können sehr schnell ausverkauft sein, und die Regale sind mittags oft schon leer. Einige Besucher empfanden bestimmte Laibe als klein für den Preis, und die sehr feste Kruste des „An“-Brötchens kann überraschend sein, wenn man sie nicht erwartet.
Ein typischer Einkauf mit mehreren Artikeln kostet zwischen 800 und 1.000 ¥. Für die Qualität der Zutaten und das handwerkliche Können, insbesondere das hauseigene Mahlen, sind sich die Bewerter einig, dass die Bäckerei ein ausgezeichnetes Preis-Leistungs-Verhältnis bietet. Um die beste Auswahl zu erhalten, ist es unerlässlich, zur Öffnungszeit zu kommen.
- Anfahrt: Die Bäckerei ist 12 Gehminuten vom Bahnhof Demachiyanagi (Keihan-Linie) oder einen kurzen Spaziergang von der Bushaltestelle Shimogamo Jinja-mae (Linien 1, 4, 205) entfernt.
- Reservierung: Spontane Besuche sind willkommen, es wird jedoch dringend empfohlen, zur Öffnungszeit zu kommen, da die Waren schnell ausverkauft sind. Sie können Artikel auch telefonisch zur Abholung am selben Tag reservieren; die Leitung für Reservierungen ist Berichten zufolge ab ca. 8:30 Uhr geöffnet.
- Bezahlung: Nur Barzahlung. Kreditkarten, elektronisches Geld und QR-Code-Zahlungen werden nicht akzeptiert.
- Sitzplätze: Nur zum Mitnehmen; es gibt keine Sitzplätze.
- Kinder: Kinder sind willkommen.
- Parken: Es gibt keine eigenen Parkplätze, aber ein gebührenpflichtiger Parkplatz befindet sich in der Nähe.
