Tabelog-BewertungDas Soba Saryo Sawasho (そば茶寮 澤正) bietet ein seltenes Erlebnis: ein komplettes Kaiseki-Degustationsmenü, bei dem jeder Gang um Buchweizen herum aufgebaut ist. Serviert in einer wunderschön restaurierten Händlervilla mit Blick auf einen ruhigen Bambusgarten, ist das Essen eine Reise durch die Möglichkeiten von Soba. Das Menü reicht von Soba-Brot-Canapés und frittierten Spezialitäten über Soba-gaki (Buchweizenklöße) bis hin zum Höhepunkt, einem Gang mit exquisiten, handgemachten Ni-hachi-Soba-Nudeln.
Gäste loben durchweg die Kreativität und die sorgfältige Präsentation des saisonalen Menüs. Zu den wiederholt genannten herausragenden Gerichten gehören der in Soba-Teig frittierte Koya-Tofu, die reichhaltigen Soba-gaki und ein einzigartiges japanisches Dashi-Curry, das mit Soba-Reis serviert wird. Der aufmerksame Service, die kuratierte Keramik und die detaillierten Erklärungen des Besitzers tragen ebenfalls zur besonderen Atmosphäre bei. Der Hauptkritikpunkt ist praktischer Natur: Das Essen hat ein bewusst langsames Tempo und dauert oft zwei bis drei Stunden, was für Reisende mit einem engen Zeitplan möglicherweise nicht geeignet ist. Einige empfanden die Portionen auch als eher klein.
Gäste bewerten das Restaurant als preiswert in Anbetracht der Qualität und Handwerkskunst. Kürzlich wurde von Mittagsmenüs im Bereich von 5.000–6.000 ¥ berichtet (wobei ein „巡幸月のそば懐石“-Menü für 5.170 ¥ erwähnt wurde), während das Abendessen typischerweise 7.000–8.000 ¥ kostet. Eine Gruppe gab an, ein Menü für 8.000 ¥ gebucht zu haben.
- Reservierung: Eine Reservierung ist erforderlich. Für das Mittagessen ist eine Reservierung am selben Tag möglicherweise möglich, aber Abendmenüs müssen mindestens einen Tag im Voraus gebucht werden. Es ist am besten, einen Hotel-Concierge anrufen zu lassen, da das Personal am Telefon möglicherweise nur Japanisch spricht.
- Anfahrt: Das Restaurant ist etwa 10 Gehminuten vom Bahnhof Tofukuji entfernt, aber der Weg führt bergauf und ist leicht zu übersehen. Ein Taxi vom Bahnhof Kyoto ist eine zuverlässige Option.
- Bezahlung: VISA und Mastercard sowie elektronisches Geld werden akzeptiert. QR-Code-Zahlungen sind nicht möglich. Es ist ratsam, etwas Bargeld für kleine Souvenirkäufe mitzubringen.
- Sitzplätze: Das Restaurant verfügt über 40 Plätze, einschließlich intimer privater Räume für zwei Personen.
- Parken: Es sind zwei Parkplätze vorhanden, die jedoch bei der Tischreservierung mitgebucht werden müssen.
- Rauchen: Das gesamte Restaurant ist rauchfrei.
