Tabelog-BewertungDas Kushi Zukushi (串づ串) in Naras Stadtteil Yanagimachi bietet eine gehobene Interpretation von Kushiage, der Kunst der frittierten Spieße. Das Erlebnis konzentriert sich auf feste Menüs mit wahlweise 11 oder 16 Spießen, die sich durch einen ungewöhnlich dünnen und nicht fettigen Teigmantel auszeichnen, der von den Gästen durchweg gelobt wird. Der Chefkoch serviert jeden Spieß persönlich und erklärt die ideale Würze und den richtigen Zeitpunkt für den Genuss, wodurch eine Abfolge von frittierten Häppchen zu einer geführten Verkostung wird.
Gäste heben immer wieder die leichte, knusprige Textur des Teigs und den perfekten Garpunkt von Zutaten wie Kuruma-Ebi (Garnele), Seebrasse mit Shiso, Meeraal und Jakobsmuscheln hervor. Die freundlichen Besitzer tragen ebenfalls maßgeblich zum Reiz bei und geben internationalen Besuchern oft Erklärungen auf Englisch. Während die meisten die Anleitung schätzen, empfanden einige wenige Gäste die laufenden Kommentare des Chefs als etwas zu bevormundend. Die Spieße sind nicht groß, sodass manche Gäste mit größerem Appetit das Gefühl hatten, nicht ganz satt zu werden.
Das Restaurant gilt weithin als ein Ort mit ausgezeichnetem Preis-Leistungs-Verhältnis für die Qualität der Zutaten und der Zubereitung. In Bewertungen aus den Jahren 2023–2025 wurde häufig das „Mikasa“-Menü mit 16 Spießen für etwa 5.500–6.000 ¥ genannt. Ein „Asuka“-Menü mit 11 Spießen wurde in älteren Berichten für ca. 3.500 ¥ erwähnt. À-la-carte-Spieße sind als Ergänzung erhältlich, die Preise liegen zwischen 160 ¥ und 630 ¥. Ein Glas Bier kostet etwa 630 ¥.
- Reservierungen: Eine Reservierung ist erforderlich, da das kleine Restaurant oft ausgebucht ist. Das Restaurant bittet darum, nicht während der Servicezeiten (17:00–20:00 Uhr) anzurufen.
- Anfahrt: Das Kushi Zukushi befindet sich im Erdgeschoss des Wada Building, 10 Gehminuten von den Bahnhöfen Kintetsu Nara oder JR Nara entfernt.
- Bezahlung: Nur Barzahlung. Kreditkarten, elektronisches Geld und QR-Code-Zahlungen werden nicht akzeptiert.
- Sitzplätze: Der Raum ist intim, mit etwa 10 Plätzen am Tresen und einem kleinen Tisch für vier Personen.
- Kinder: Kinder sind willkommen, aber von Kindern im Grundschulalter und älter wird erwartet, dass sie ein komplettes Menü bestellen.
- Rauchen: Das gesamte Restaurant ist rauchfrei.
- Parken: Es gibt keine eigenen Parkplätze, aber gebührenpflichtige Parkplätze sind in der Nähe verfügbar.
