Tabelog-BewertungMen Tokoro To Ichi (麺処 と市) hat sich seinen Platz als eines der gefeiertsten Ramen-Ziele in Nara verdient und erscheint regelmäßig auf Bestenlisten. Seine Spezialität ist eine „doppelte Brühe“, eine komplexe Mischung aus tierischen (Schwein und Huhn) und fischbasierten Elementen, die eine reichhaltige, umami-betonte Basis schafft, die sich gehaltvoll, aber nicht schwer anfühlt. Diese charakteristische Suppe ist die Grundlage sowohl für die klassischen Ramen als auch für die beliebten Tsukemen (Dipp-Nudeln).
Gäste loben durchweg die Harmonie der Brühe, die federnde, bissfeste Textur der hausgemachten flachen Nudeln und insbesondere das Chashu. Das Schweinefleisch ist bekannt für seine dicken Scheiben, die so zart sind, dass sie auf der Zunge zergehen. Beliebte Bestellungen sind die Ajitama Ramen (mit einem gewürzten Ei), die großzügigeren Ajitama Chashumen (mit extra Schweinefleisch) und die Noko Tsukemen (reichhaltige Dipp-Nudeln). Wenn verfügbar, ziehen limitierte Versionen wie die Miso Ramen engagierte Menschenmassen an.
Die Beliebtheit des Ladens führt zu häufigen Warteschlangen, wobei die Wartezeiten zu Spitzenzeiten eine Stunde oder länger betragen können. Einige wenige Rezensenten bemerkten gelegentliche Inkonsistenzen, bei denen die Suppe salziger oder die Nudeln weicher als bei früheren Besuchen waren, und die begehrten limitierten Schalen sind oft innerhalb von Minuten nach der Eröffnung ausverkauft. Der überwältigende Konsens ist jedoch positiv, und die meisten empfinden die Qualität als außergewöhnlich.
Die Preise sind für die gebotene Qualität sehr günstig. Während die typischen Ausgaben unter 1.000 ¥ liegen, zahlten Gäste zwischen 2024 und 2026 etwa 1.150 ¥ für eine große Portion Ajitama Ramen und 1.450 ¥ für die Ajitama Chashumen. Die Dipp-Nudeln (Tsukemen) kosteten ebenfalls rund 1.150 ¥. Viele merken an, dass eine große Portion Nudeln (Omori) oft den gleichen Preis hat, was es besonders für hungrige Gäste zu einem ausgezeichneten Preis-Leistungs-Verhältnis macht.
- Anfahrt: Das Restaurant ist 10 Gehminuten vom Bahnhof Shinnokuchi an der Kintetsu Kashihara-Linie entfernt.
- Reservierung: Reservierungen werden nicht angenommen. Stellen Sie sich auf eine Warteschlange ein. Bestellungen werden vor dem Platznehmen an einem Ticketautomaten aufgegeben.
- Bezahlung: Nur Barzahlung. Kreditkarten, elektronisches Geld und QR-Code-Zahlungen werden nicht akzeptiert.
- Sitzplätze: Es gibt nur 9 Plätze an der Theke. Der Laden ist nicht für große Gruppen geeignet.
- Parken: Kostenlose Gemeinschaftsparkplätze stehen auf dem angrenzenden Parkplatz von Super Autobacs zur Verfügung.
- Rauchen: Das Restaurant ist rauchfrei.
