Tabelog-BewertungDas Sawayaka Hamamatsu entetsu ten (さわやか 浜松遠鉄店) bietet ein einzigartiges kulinarisches Erlebnis, das sich um seine charakteristischen Hamburger-Steaks aus 100 % Rindfleisch dreht. Das Highlight ist die Show am Tisch: Ein Kellner bringt ein rundes Patty – das 250g schwere „Genkotsu“ oder das kleinere 200g „Onigiri“ – und schneidet es auf einer dampfend heißen Eisenplatte in zwei Hälften, wobei das Innere nach Ihrem Geschmack gebraten wird. Das Ergebnis ist eine grobe, steakähnliche Textur mit einem saftigen, leicht rohen Kern, typischerweise serviert mit der beliebten Zwiebelsauce.
Gäste loben durchweg diese dramatische Präsentation und den tiefen, fleischigen Geschmack des Hamburgers. Das Personal wird für seinen freundlichen und sorgfältigen Service geschätzt, der zur lebhaften Atmosphäre beiträgt. Die Lage im 8. Stock des Kaufhauses Entetsu macht es vom Bahnhof Hamamatsu aus leicht erreichbar, und viele Besucher schätzen das effiziente Ticketsystem (整理券), mit dem man die Gegend erkunden kann, während man auf seinen Platz wartet.
Der Hauptnachteil ist die Wartezeit, die zu Stoßzeiten zwischen einer und vier Stunden betragen kann. Die Pattys werden standardmäßig sehr blutig (rare) serviert, was ein Merkmal ist, das einige lieben, aber vielleicht nicht jedermanns Geschmack trifft; Sie können nach einem Heizstein fragen, um es weiter zu garen. Die brutzelnde Platte verursacht auch Ölspritzer, daher ist dunkle Kleidung ratsam.
Trotz der Wartezeit finden die meisten, dass das Restaurant ein ausgezeichnetes Preis-Leistungs-Verhältnis bietet. Mittag- und Abendessen kosten in der Regel zwischen 1.000 und 1.999 ¥. Gäste zahlten kürzlich etwa 1.540–1.580 ¥ für das „Genkotsu Hamburg“ und 1.520 ¥ für das „Onigiri Hamburg“, wobei Menüs mit Beilagen bis zu 2.180 ¥ kosteten.
- Anfahrt: Das Restaurant befindet sich im 8. Stock des Kaufhauses Entetsu, direkt erreichbar vom Nordausgang des JR-Bahnhofs Hamamatsu.
- Reservierung: Reservierungen werden nicht angenommen. Rechnen Sie mit einer langen Wartezeit. Nutzen Sie das Ticketsystem am Eingang, um eine Nummer zu ziehen; Sie können gehen und zurückkehren, wenn Ihre Nummer aufgerufen wird.
- Zahlung: Akzeptiert Kreditkarten (Visa, Master, JCB, Amex, Diners), elektronisches Geld (Verkehrs-IC-Karten wie Suica, Rakuten-Edy, iD) und QR-Code-Zahlungen.
- Praktische Tipps: Der Hamburger wird standardmäßig rare serviert; fragen Sie nach einem Heizstein, wenn Sie ihn lieber durchgebraten mögen. Die heiße Platte spritzt Öl, daher wird dunkle Kleidung empfohlen.
- Räumlichkeiten: Es gibt 76 Sitzplätze. Keine privaten Räume verfügbar. Das gesamte Restaurant ist rauchfrei.
- Parken: Parkplätze sind im Kaufhaus vorhanden.